Picadillo pee-kah -…明显迪偏航[鼠兔ˈðiʎo),看起来和听起来很奇特,是的,所以西班牙. . ! ! !这个经典的拉丁牛肉菜有多种形式,但这波多黎各版本是我最喜欢的一个。
我们喜欢拉丁食品和总是试验配方,Bistec Encebollado来Pernil,Barbacoa来〔拉丁美洲〕威哈Ropa和很多更多。
这个picadillo如此多才多艺,在炸玉米饼,墨西哥卷饼、馅饼或与大米和大蕉。今天我使用基本的加热方法,但是读了用砂锅和即时锅的方法…
Picadillo是什么?
Picadillo是一个非常传统的家常的菜煮在西班牙和拉丁美洲的许多国家,以及菲律宾。基本上,这是一个经验丰富的碎肉混合,称为卡恩molida西班牙语。
对于一些不同口味,看看我菲律宾Picadillo配方。
它有无数的变化,人们可能认为他们是最好的。然而,当我尝试不同的风格,我觉得每一个人都是赢家。你可以玩成分,添加这个减,而且每个版本的好!
你怎么能去那些拉丁药草和香料香?阿斗波和洋葱混有碎肉,大多是牛肉或猪肉,但有时两种。然后在番茄、辣椒、洋葱、橄榄…是的,橄榄…听说过橄榄炖肉?但是你找到它们在很多古巴或拉丁语的食谱。
和一些,但不是全部,用葡萄干。我已经尝试了许多不同的变化和我喜欢葡萄干混在一起的甜蜜我picadillo橄榄的咸味。
所以,我是怎么跟picadillo交叉路径吗?你能相信我甚至不知道存在这种美味仅仅几年前?但这只是命运,当我们在这里的拉丁餐厅之一。记住,我生活在充满阳光的佛罗里达,你找到漂亮的拉丁餐厅…我们的服务员推荐的。
上帝保佑,灵魂。我被这道菜的香味和味道!我确定我完善自己的版本。
看看我们最喜欢的集合牛肉食谱!
让我们收集一些成分波多黎各Picadillo…
就像我说的,通常是用牛肉或牛肉和猪肉的混合物。但是你也可以把这个与地面鸡或火鸡精简(如果不那么传统的餐)。然后我喜欢用绿色,红色和黄色辣椒,因为我有点色彩斑斓!
洋葱。大蒜…你不认为我会忘记我的大蒜,是吗?橄榄、葡萄干、西红柿酱、橄榄油、牛至、孜然、香菜…
现在你要学习一些波多黎各储藏室主食。首先是阿斗波调味料,所有目的调味盐混合香料和大蒜。我经常使用…我爱戈雅戈雅品牌产品在拉丁食谱…但有时我做我自己的,我用这个配方。嗯…未来职位主意!
然后轮到洋葱。洋葱是一种绿色基地泥或调味料,你发现在大多数拉丁冰箱,或者有时冻结的冰块。不需要解冻在烹饪和把你的菜!我喜欢在大的批次,因为它冻结。
如果我有急事,我只是用我的戈雅洋葱。结果是几乎一样的自制的洋葱。几乎…但没有喜欢自制的。所以如果你真的觉得探戈在厨房里,是的,继续让这个伟大的绿色基地散装。太容易了!储存冷冻立方体你可以在需要的时候使用。
查看我的超级简单自制的洋葱酱食谱!
picadillo的另一个我调味料使用的拉丁语的部分是你会发现大多数杂货店…Sazon戈雅(“香菜y胭脂树”不同)。
不要被吓倒所有这些拉丁语的东西如果你住的地方你无法访问它们。你仍然可以使一个强大的美味picadillo如果你错过。但话又说回来…亚马逊!
现在,让我们开始构建这个Picadillo…
炒́洋葱,大蒜和辣椒…
一旦有点软,添加一个好无聊的洋葱…
布朗牛肉…添加Sazon、牛至、孜然和番茄酱…
橄榄和葡萄干…几乎准备好了…! !
用砂锅的方法
烹饪picadillo慢炖锅是伟大的如果你想让前顿饭晚上可以放松。它还额外收益率嫩牛肉。
季节与阿斗波碎牛肉。在一个大煎锅,加热橄榄油,加入洋葱,青椒和大蒜。炒到洋葱是半透明的。
加入牛肉。粉碎和搅拌至褐色。把肉倒入煲锅。加入sazon调味料、洋葱、牛至、孜然、番茄酱和一点水。搅拌相结合。
盖上盖子,煮低6 - 7小时,或在高3 - 4个小时。添加橄榄和葡萄干在最后一小时的烹饪时间。
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即时壶方法
你迷上了这个厨房小发明,喜欢我吗?Picadillo很容易在你的压力锅。
季节与阿斗波肉。按炒按钮在你的即时锅和加入油。当热,炒洋葱,大蒜和辣椒,直到他们是柔软和洋葱是半透明的。
加入肉和碎煸炒,直到它不再是粉红色的。加入洋葱和煮一分钟。加入sazon调味料、牛至、孜然和番茄酱。倒入1/4杯的水,拌匀。
盖,密封盖子,和高压煮15分钟。使用天然的或快速释放,然后打开盖子。
如何服务picadillo
我们全力以赴在拉丁语的夜晚…大米,黑豆,当然,大蕉!看看我的Tostones食谱为一个伟大的一面。
这也使得一个伟大的玉米饼馅,墨西哥卷饼和馅饼。
如何让波多黎各馅饼吗
这个Picadillo使馅饼的馅,知道在西班牙pastelillos de肉。他们惊人的简单!我用商店买肉馅卷饼贝壳,你可以找到在拉丁部分冰箱杂货店的货架。
把肉馅卷饼面团磁盘。填满磁盘的一半picadillo两汤匙,留下约半英寸边缘发现了。
折叠面团的另一半和褶边用叉子。
约半英寸油在平底锅中高温。热后,用油炸馅饼每侧3 - 4分钟,然后移除纸巾衬板。
存储剩余Picadillo
这种冷藏3 - 4天在密闭容器中。只是在加热或微波加热。
你也可以冻结在密闭容器中。在两个月内使用最佳质量。
我们希望你喜欢这个波多黎各Picadillo我们所做的一样。它必将成为我们容易,然而美味,每天主食。
波多黎各Picadillo, GypsyPlate…享受!半岛竞技体育游戏
需要更多的30-minute-or-less晚餐的想法吗?
宫保鸡丁
辣椒柠檬虾炸玉米饼和芒果莎莎舞
黑(又名法人后裔)虾和粗燕麦粉
鸡肉生菜包裹和花生酱
牛腩排法士达
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葱爆牛肉
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波多黎各Picadillo
经典,家常菜,拉丁美洲的菜肴。有很多变化,但到目前为止这是我最喜欢的!
成分
- 2磅牛肉
- 1小洋葱,切碎
- 1/2青椒
- 红椒1/2
- 1/2黄色甜椒
- 3汤匙大蒜
- 4汤匙洋葱
- 1包Sazon调味料(见注1)
- 2茶匙牛至
- 2茶匙孜然
- 14盎司番茄酱
- 1/3杯葡萄干
- 1/3杯甘椒树塞橄榄
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙香菜
指令
炉子上的方法
- 季节与阿斗波碎牛肉。
- 在一个大煎锅,中火加热橄榄油。加入洋葱、青椒和蒜,
炒́直到洋葱是半透明的。 - 添加洋葱,́直到香和少许油炒蔬菜开始分离。
- 加入牛肉,崩溃,搅拌,直到变成褐色,约7 - 10分钟。
- 添加Sazon调味料,牛至,孜然,番茄酱。继续搅拌。
- 添加橄榄,葡萄干,香菜和少量水。盖上锅盖,闷煮8 - 10分钟,
间或搅拌,直到肉是夹生的,石油开始分离上的肉。 - 在白米。享受吧!
用砂锅的方法
- 季节与阿斗波碎牛肉。
- 在一个大煎锅,加热橄榄油,加入洋葱,青椒和大蒜。炒到洋葱是半透明的。
- 加入牛肉。粉碎和搅拌至褐色。
- 把肉倒入煲锅。加入sazon调味料、洋葱、牛至、孜然、番茄酱和一点水。搅拌相结合。
- 盖上盖子,煮低6 - 7小时,或在高3 - 4个小时。
- 添加橄榄和葡萄干在最后一小时的烹饪时间。
即时壶方法
- 季节与阿斗波肉。
- 油添加到高压锅和媒体炒按钮。当热,加入洋葱、大蒜和辣椒。炒至软,洋葱是半透明的。
- 加入肉和碎煸炒,直到它不再是粉红色的。
- 加入洋葱和煮一分钟。加入sazon调味料、牛至、孜然和番茄酱。加入1/4杯的水,拌匀。
- 盖,密封盖子,和高压煮15分钟。
- 使用天然或快速释放和打开盖子。
笔记
- Sazon调味的拉丁部分中找到你的杂货店。我更喜欢戈雅品牌,“香菜y胭脂树”。
- 一个盘:Picadillo、大米、黑豆、大蕉和一片鳄梨!
- 这是一个巨大的配方。你可以把它切成两半,但更好的是,让一些公司或剩余的几天!
营养信息
收益率8 gydF4y2Ba 服务规模1克ydF4y2Ba每份金额 卡路里405年 总脂肪25克 饱和脂肪8 g 反式脂肪1克 不饱和脂肪12克 胆固醇101毫克 钠556毫克 碳水化合物12克 纤维2 g 糖7 g 蛋白质33克
营养信息由Nutritionix计算。
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我爱试试这个,但我不认为我能在我的国家我发现洋葱。我没有它,还能有一个好的酱汁或有替代品吗?
你可以试试我的食谱自制的洋葱,超级简单。虽然它有culantro,可能没有那么容易找到,你可以替代,香菜。
基本上你所需要的是青椒、洋葱、大蒜、香菜。
今晚尝试这个。我的天哪!伟大的秘诀。我救了它。
很高兴你喜欢它!
我今天累了这道菜,OMG !美味的! ! !
非常感谢,乔伊斯!
今晚,真的很好。我添加伍斯特沙司更深入的味道。保存这道菜绝对!谢谢!
很高兴你喜欢它,洁蕊!也许我下次会尝试伍斯特,我是一个大风扇的变化!
更像(Peek-Ah-Dee-Yo)…。
我想告诉你,我的确给了这一试。我们爱它!谢谢你一个可怕的和简单的晚餐。
很高兴听到你喜欢它!
我爱这道菜看起来多么绚丽,这么好的风景的改变现在寒冷的天气是寒冷的。
这是美味的,所以色彩! !
我在流口水了这道菜,它是如此丰富的味道! !迫不及待地想试一试,我爱一路上清晰的照片我可以看看我需要做什么,干杯!
我兴奋做这吃晚饭!看起来很美味,美味!
这看起来像一个绝对美味的食谱!充满色彩! !
OMG这看起来绝对美味!
谢谢,贝丝!
我第一次评论消失所以我将再次尝试…这是一个巧合,我本周picadillo。我的食谱从一个古老的日落墨西哥食谱,多年的最爱。
最好在maefood.blogspot.com…美
巧合:我本周picadillo也是。我有一个非常非常古老的日落墨西哥食谱配方,多年来我一直做。一个很好的主意!
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谢谢你停下来,美!
看起来g8…m kheema要试一试
哦,是的,它与kheema就太好了!