加油吧! ! ! !不要碾压你的鼻子像我一样当我几年前听说过水煮鱼。给这个巴哈马美味的机会和得到惊喜的碗里装满了味道。它温柔的片状鱼与大量的酸橙汁,汤老练的百里香,辣椒,洋葱和土豆和明显的存在你最喜欢的培根。

尝试巴哈马群岛的最受欢迎的和典型的安慰食物最好的一面。你知道什么时候享受像当地人一样吗? ?早餐时间!鸡蛋和吐司了,来一碗满是巴哈马的水煮鱼,饭前的优雅…

人在吃饭之前,
餐前的男人,
谁能一起吃饭
勺子
用手吃

我来知道的存在这个汤汁brothy混合物从我丈夫的家庭。杰森的父亲在巴哈马长大,和他的祖父母是居民有很多年了。从今以后,我有很多食物发现这些热带岛屿像沙拉,浪费从他们的海螺,海鲜汤,豌豆和大米和汤汁腌制和水煮鱼。

所有这些类型的,我至少有热情去尝试一下他们的水煮鱼,因为它看起来听起来无聊和乏味。我知道什么?他们只是笑了,还是决定给我这汤,他们长大。虽然正在酝酿之中,我想这样的浪费,好看的石斑鱼。通常我会做饭之类的地中海鱼或希腊Psari Plaki。

但是发生了一些简单的魔法壶,和一些不错的草药和一些岛屿踢,因为一匙后我说:“嗯…竟然是美味! !“我得出的结论是,水煮鱼是巴哈马的核心食物。

巴哈马的美食

巴哈马群岛的美丽的海域,有近700个岛屿,是嵌套地丰富的世界上一些最好的海鲜。不同类型的美味的鱼类、贝类、虾、蟹、海螺…你在海鲜天堂。混合一些热带水果,大米、豌豆、土豆、猪肉…和流行调味料,如辣椒,酸橙,西红柿、洋葱、大蒜、甜胡椒、肉桂、朗姆酒、椰子…

巴哈马的食物一点也不乏味。像其他加勒比美食,它是阳光和活泼漂亮的人。很多时候,经验丰富的海鲜或肉类少一点,他们发光的明星最后没有被制服。为什么不呢?他们有美味的鱼和海鲜你可以把你的手放在。

什么是巴哈马的水煮鱼吗?

你听到我说这是他们的早餐,对吗?是的…很受欢迎的早餐菜单上,小餐馆,路边小贩五星级度假村到当地人的家园。这巴哈马的水煮鱼,或者只是有时被称为“煮”,是一个定期在他们每天的生活主要的岛屿。为什么?没有缺乏优秀的鱼岛上,他们知道良好的健壮的鱼在一个微妙的汤是一个好的开始在漫长的一天大海之前,或太安慰和振兴你的身体经过长时间的前一天晚上的庆祝。

是的…这是你的首选治疗宿醉。当岛上的通宵聚会度假或庆祝圣诞节,新年前夜,或他们的著名Junkanoo节日,他们就知道该做什么第二天早上…煮了一大锅鱼,吸收的肉汤,著名的岛屿约翰尼面包,和一些心爱的粗燕麦粉。最终安慰食物!

这是他们长大的一代。然后再一次,真爱,他们不介意这一天的任何时候。这是他们的一个大型家庭聚会去吃饭,晚饭时候或教会家庭后的周日午餐时间。甚至流行的大斋节期间禁止肉类时,除了鱼。所以我们可以得出这样的结论:这是一顿饭,陪他们在日常生活和假期等于由衷的高兴。

水煮鱼有很强的英国和美国的影响力。偷猎鱼在柠檬和百里香汤有着英国的根源。结合烹饪相似的“海鲜疮”,由美国政府军定居者逃到巴哈马群岛从美国独立战争后美国南部。它借了许多的蔬菜和香料与美国传统海鲜沸腾像土豆,洋葱,百里香,辣椒。

巴哈马的水煮鱼通常是用白色,片状鱼,最受欢迎的和传统的拿骚石斑鱼。它有一个微妙的肉味甜的味道。这也是相当顽强的,所以它不会崩溃在沸腾。mahi等坚固的白鱼、猪鱼、比目鱼、鲷鱼也使美味的沸腾。传统上,整个鱼是摧毁,然后切成大块。在巴哈马的餐厅,你甚至可以得到一个整体石斑鱼头凝视你的碗!对于我们的版本,我们使用清洁鱼片。

这是我们的原料为巴哈马的水煮鱼

鱼- - - - - -没有石斑鱼在今天的市场,但是我们确实得到一些不错的火树。
土豆- - - - - -对于一些淀粉。
洋葱,一个。
酸橙汁,我们想要很多。一些腌鱼,汤里去。
盐和胡椒,调味。
百里香-如果没有新鲜的,如果你有它,干。
猪肉或熏肉,盐前者是更传统,但我们有一些熏肉。一点点,你不想让它压倒了其他味道。
辣椒酱和/或辣椒这是一个方面你可以定制。几个小的刷刷你的温和的基本晶体辣酱,或者一些苏格兰帽子辣椒辣。
水- - - - - -一些加鸡精块,但鱼创造了它自己的美丽的股票。

如何烹饪这巴哈马的经典

这是一个很简单的菜。首先,你的鱼切成大小的块,考虑3 - 4口/块。把它们放在碗里,用1 - 2酸橙的果汁(2 - 3汤匙,如果使用瓶装),和一些色斑的辣椒酱。

腌制鱼时,你的培根切成一条条,2英寸和4 - 5夸脱罐子。库克炸至褐色(他们不需要脆)和删除从锅里。与此同时,你的洋葱切成戒指和你的土豆切成3/8英寸厚的片。

我们现在是时候层汤。尽管特定的顺序不是非常重要的,我们喜欢把鱼,土豆,辣椒,百里香,紧随其后的是洋葱和熏肉。

现在,填满锅水,直到土豆完全淹没。添加更多的酸橙汁。上撒一些盐和胡椒,另外添加一块黄油。

盖,使低介质低火煮,煮到土豆完成。你不想让他们太软,他们仍然应该略公司。味道和加入盐和酸橙汁到你想要的样子。

如何服务

包很大一部分到你碗里加上一些新鲜百里香,一些石灰块和新鲜辣椒当然(可选)。必须有一些面包或玉米面包。这汤的主岛的双方:

约翰尼蛋糕:这个水煮鱼吸收的好办法是与台湾的最爱,巴哈马约翰尼蛋糕面包。这是方式不同于基于玉米粉的美国南部的“约翰蛋糕”。尽管配方不同岛岛,这个版本主要是由面粉、泡打粉、盐和水,但近年黄油(或缩短),糖,牛奶和一点肉豆蔻也补充道。据说原来的名字叫做“旅程蛋糕”,因为它是便携式和抵制破坏。
粗燕麦粉、粗燕麦粉、粗燕麦粉:他们说如果有基础巴哈马的早餐、粗燕麦粉。什么在盘子里是一个奖金。你肯定找到它在他们钟爱的水煮鱼。他们用白色或黄色的粗燕麦粉,烹调用盐和水。所有你需要做的就是挖一个小的粗燕麦粉汤,打破一块spoon-tender鱼,一起收集一些肉汤和它在你的嘴里。这就是他们如何做到! !Ahmm . . YUM ! !
虽然不是传统,我喜欢用一些好硬皮面包。

变化

虽然基本的想法是一样的,很多人添加其他香料和调味料。添加一些芹菜,或不同的淀粉像山药和红薯。玩任何可用的辣椒,像苏格兰帽子、山羊辣椒或胡椒鸟或哈瓦那辣椒。一些使用额外的香料如丁香或甜胡椒。

鱼时,任何白色肉的鱼可以在你的壶。实验中,或者与任何可用。

开始你的一天吧! !吃这种传统巴哈马的一道菜,你咬到这个国家的历史。如果不是早餐时间,周末晚上试一试。享受这丰富你的碗肉汤,慢煮鱼泡洋葱和土豆,吨石灰和提示的辣椒。别忘了吃像当地人一样,约翰尼的块面包和粗燕麦粉。也许这闷热的,brothy巴哈马的水煮鱼会让你认为你是度假! !

让我们结束这个饭后的一个岛屿恩典…

是更好的腹部
破裂
比好
食物浪费。
阿门…