这个神奇的自制伏特加酱配方会让你永远路过商店买的东西……它是那么好!

你会惊讶地发现，在自己的厨房里制作这样一种颓废而美味的酱料是多么容易。

只需要一些食品储藏室的主食，当然还有一些伏特加，你就可以做出一顿你会一次又一次地回来吃的餐厅大餐……

虽然在商店买的罐子在紧要关头很方便，但我们喜欢从头开始自己做意大利面酱。它们的味道好多了，而且真的不需要花太多力气，只需要一点时间慢慢酝酿。

我们最喜欢的一些自制酱汁是海员式沙司，黑虾，最近我们的配上羊肉．现在我们为你准备了一种新的酱汁…

什么是伏特加酱?

虽然确切的起源有争议，但伏特加酱是一种粉红色的意大利面酱，在20世纪80年代流行开来。

它的特点是番茄和奶油的独特组合。一般来说，这两种成分不会一起使用，因为番茄的酸性会使奶油中的油分离。这就是伏特加的用武之地……

伏特加中的乙醇起到了乳化剂的作用，让所有东西都能很好地结合在一起。

值得注意的是，酒精从酱汁中沸腾出来，所以不用担心会喝醉!

伏特加酱是什么味道?

伏特加酱几乎是玛丽娜拉酱和阿尔弗雷多酱的结合，口感丰富，奶油味浓郁，但仍保留了番茄的浓烈味道。

这种口味还包括新鲜帕玛森奶酪的坚果味，以及红辣椒片的淡淡的刺激。

如果你喜欢特别辣的，来看看我们的吉吉·哈迪德意大利面这是一种伏特加酱的辣味。

成分

• 橄榄油或黄油
• 洋葱
• 大蒜
• 红辣椒片
• 整个罐装西红柿
• 番茄酱
• 伏特加
• 奶油
• 帕玛森芝士

如何制作伏特加酱

首先将橄榄油或黄油放入煎锅或酱汁锅中，用中火加热。加入洋葱和sauté，直到它们变成半透明。接下来，加入大蒜和红辣椒片，再煮一两分钟。

用手在碗里把西红柿掰成小块。把它们和番茄酱、伏特加一起倒入锅中。小火煮至番茄碎，大约25-30分钟。

提示:不要使用切成丁的西红柿，因为他们会更快地分解，加快速度。它们实际上是经过处理来保持形状的。

加入奶油和切碎的帕玛森干酪搅拌。再煮5-10分钟。

搭配你最喜欢的意大利面食用。

什么形状的意大利面最适合搭配伏特加酱

最常见的是，伏特加酱配通心粉(penne真主安拉vodka)。不过，它也很适合其他短款，比如意大利通心粉、意大利通心粉、领结、耳塞或罗蒂尼通心粉。

对于低碳水化合物的选择，你的伏特加酱和zoodles。

剩菜和储存

剩余的伏特加酱可以在密封容器中冷藏3-4天。只需在炉子上用中低火重新加热，必要时加一点水。这是一个很好的领先竞争者。

我们不建议冷冻，因为里面有奶油。

下次你想吃伏特加酱汁的时候，不要去商店买，自己动手做，给家人留下深刻印象。相信我们，当你吃第一口的时候，付出一点努力都是值得的。

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自制伏特加酱，在我们的吉普赛盘子里…请享用!

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