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土耳其Tikka Masala -扭曲的火鸡，印度(或英国?)经典的扭曲。你想把吃剩的火鸡换成比汤或砂锅菜更有趣的食物吗?

你想把这只鸟变成更有异国情调，更美味，更香的东西吗?

最重要的是，在假期做了那么多菜之后，你愿意在炉子上再多做一点吗?如果所有问题的答案都是“是”，那么您就来对地方了!

我的意思是，只要看一眼我的火鸡蒂卡玛沙拉，你就会意识到这将是你用已经煮熟的火鸡尝试的最好的东西。它不仅超级美味，有印度风味和香气，而且看起来非常别致。

如果你在假期后把这道菜献给你爱的人，你会赢得一些表扬。大多数食材可能就在你的食品储藏室里，或者很容易就能买到。除了一些印度主食，如果你在这里或那里少了一种食材，你的锅仍然会很好吃。

想象一下，仅仅是想到tikka masala，你就会创造出所有的兴奋和能量……你的火鸡tikka masala。

来看看我们最喜欢的收藏吧咖喱食谱！

国菜咖喱鸡块

Tikka masala可能是最受欢迎的印度咖喱菜，对许多人来说，这是他们第一次接触印度食物。大多数都是用烤鸡块在香料酸奶酱中腌制，在奶油般甘美的番茄肉汁中烹制。

这种混合物在世界各地都很有名，以至于英国人和印度人之间对其起源进行了激烈的争论。有人说它是在英国格拉斯哥发明的，也有人说它是印度莫卧儿时期皇家厨师烹饪才能的结果。

无论真相如何，都有许多调整和版本。英国版的比印度版的要温和一些，奶油味更浓一些。我的朋友们，你们可以试着根据自己的喜好调整调味料和食材，做出属于你们自己的完美tikka masala。

所以何不做一道经典美味，只需要换一只鸟，因为我们冰箱里有很多剩菜。

土耳其Tikka Masala的配料

腌火鸡

土耳其- - - - - -剩下的黑肉很适合做火鸡咖喱。话虽如此，如果你只剩下白肉的话，白肉也可以。先在煎锅里煮，然后在肉汁里煮，所以把它切成大块，这样就不会变成糊状了。
酸奶,希腊酸奶或普通酸奶。
〇姜蒜用浆糊的形式。
〇香料粉克什米尔红辣椒(如果没有，你可以用辣椒粉或辣椒片)，姜黄，孜然，香菜，加兰马沙拉，黑胡椒。
胡芦巴叶(可选)-它们也被称为Kasuri methi叶子。这些叶子是干的，你当然可以在印度杂货店买到。我强烈推荐在你的储藏室里为这种特殊口味的咖喱找一个地方。它赋予所有莫莱咖喱惊人的味道，就像你最喜欢的印度餐厅。
石油

的肉汁

洋葱和西红柿这是做肉汁的底料。洋葱需要切得很细，或者快速搅拌，这样你得到的肉汁会更顺滑。你可以用新鲜的西红柿泥，就像这个食谱里做的那样，也可以用罐装的西红柿，这样颜色更鲜艳，味道更浓郁。
全香料(可选)-丁香，小豆蔻，肉桂，月桂叶，孜然籽。除了孜然籽，这些香料都不能吃，它们只是用来调味的。你可以在上菜前把它们拿掉，或者让你的客人不要嚼。
〇姜蒜再次,粘贴。
〇香料粉克什米尔红辣椒，姜黄，孜然，香菜，印度香料。
奶油
石油你可以用黄油或酥油代替。
装饰,香菜，青柠，甚至切成丝的姜。
胡芦巴叶(同样，可选)
蜂蜜
盐

如何制作土耳其Tikka Masala

好了，现在这道火鸡咖喱需要你的时间和注意力……

你可以在食谱卡上找到慢炖锅的说明，但在这里我将介绍炉子顶部的方法。

混合所有腌料，腌火鸡块半小时或更长时间。一旦准备好了，在平底锅里放一点油，把火鸡块快速煎一下。铸铁很适合快速快速地烤熟。不要为了好看的颜色而挤得太多。把它们移到盘子里。

现在开始制作美味的肉汁，在锅里加热一些油，中火加热。加入所有香料，搅拌几秒钟。加入洋葱和sauté，直到它变成暗金黄色。

这需要时间，你需要每隔几分钟搅拌一下，以免烧焦。这样洋葱的颜色就好看了，这是做出好看肉汁的重要技巧。

加入姜蒜蓉，红辣椒粉，姜黄，香菜，孜然和盐。加入几汤匙水，煮5分钟。

现在把番茄泥放进去。搅拌均匀，煮5分钟。加入约一杯水，盖上盖子再煮10-15分钟，偶尔搅拌一下。你需要煮马沙拉直到油开始从边缘分离。

你的肉汁会看起来明亮漂亮。现在你可以加入加兰马沙拉粉，胡芦巴和几汤匙剩余的腌料(另一个让它更美味的技巧)。

是时候加入奶油搅拌了。煮几分钟。加少许蜂蜜。这会产生一个令人惊奇的最终结果。

剩下的就是搅拌火鸡块，再煮几分钟。

装盘，用香菜、青柠、甚至一些绿辣椒或切成丝的姜装饰。别忘了烤饼(我喜欢配蒜味烤饼)和一些松软的印度香米。

嗯，我在我快乐的地方。
这是一个小工作，但值得你在厨房里花的每一分钟来创造这个魔法。它看起来不是比一碗火鸡汤更诱人吗?

火鸡咖喱的一些变种

用罐装的西红柿，甚至一点番茄酱，效果会更好。
增加奶油的量，让它更奶油化。
经常根据自己的喜好来调整辣度，加入或多或少的辣椒粉。这一款很温和，只有轻微的冲击力。
Try it with a smaller bird… chicken . You just need to roast it in the skillet for a longer time, or bake or grill them to fully cook it.

我相信每个人的冰箱里都有很多火鸡。今年试着用不同的方式。The only thing you are going to say after this meal is… Stuffed Again!! Have a good one…