法国菜被誉为世界上最优雅的菜肴之一，许多菜肴实际上很容易在自己的厨房里制作。
这就是为什么我们列出了这个惊人的名单法国的食谱让你去尝试。当你掌握了这些菜肴，就没有必要去高级餐厅了。
自从茱莉亚·查尔德出版了她的第一本书《掌握法国烹饪的艺术》，美国人就认为法国菜是世界上最美味的食物之一。
现在，当你展示这些法国菜时，你可以用自己的厨艺让你的朋友和家人惊叹!
最好的法国食谱:
1.普罗旺斯的鸡
我们从我们自己的鸡肉Provençal开始这个法国食谱列表。漂亮的金棕色鸡肉在白葡萄酒中炖着，夹在引人注目的橄榄、饱满的圣女果、法式红葱头、浓郁的酸豆、大量的大蒜和香草之间。
尽管“鸡肉Provençal”听起来和看起来都很花哨，但它非常简单，在一个多小时内就完成了。
2.酒焖鸡
这道菜是比较传统的酒焖鸡。最经典的法式烹饪。
鸡肉在加入了香草的红酒肉汁中炖至鲜嫩，还加入了蔬菜和香料。
在特殊场合和公司之夜，你可以把它放在口袋里。嘘，别告诉他们这很简单
3.里面
橄榄酱-橄榄的颂歌…à la Provençal，从法国南部远道而来。朴实、浓郁的橄榄、酸豆、大蒜和其他一些调味品，只需切碎或用大量橄榄油打成泥……简单、快速、美味、令人上瘾。
4.乳蛋饼
乳蛋饼是法国著名的砂锅蛋。腊肠有很多不同的品种，但这款美味的腊肠加了很多火腿和奶酪。
5.法棍面包
这个法式法棍食谱给出了一个循序渐进的过程来烘焙完美的手工法棍!它们外酥里软。
你自己自制的法国法棍比你在商店里买的任何法棍都要好得多，令人满意。刚出炉的香气，当它从烤箱里出来的时候，会让你拿起一些黄油，把它擦干净。
6.牛肉布吉尼翁
勃艮第牛肉是美味的法国经典。嫩块烤肉，蔬菜和土豆用红酒炖汤。很好。像这样的食物是愉快的用餐时间。
这个食谱是根据茱莉亚·查尔德著名的食谱制作的。
7.普罗旺斯鱼汤
在家庆祝什么特别的日子?这道法国海鲜炖菜就是你的答案。这道精致优雅的炖菜是用各种海鲜炖成的肉汤。
虾、蛤蜊、贻贝和新鲜的鱼都在美味的肉汤里炖着。你只需要一些温暖的脆皮面包…太棒了。
8.荷兰辣酱油
荷兰酱是一种经典的酱汁，是法国菜的中流砥柱。这是本尼迪克特蛋的主食，和各种蔬菜和海鲜搭配也很不错。
不要害怕，这比你想象的要容易。
9.炖菜
这道粘稠而丝滑的法式炖菜由茄子、西葫芦、甜椒和成熟的夏季西红柿组成，一下子就能把你多余的蔬菜吃完，做出来的食物足够喂饱一群人，可以打包做午餐，还可以冷冻起来备用。为无肉之夜烹制这道法式经典佳肴。
10.法式洋葱汤
在寒冷的夜晚，这部法国经典之作是必看之作。丰富的焦糖洋葱风味，极致舒适。如此好，如此容易…
11.尼斯沙拉
尼斯沙拉是一道丰盛的沙拉餐。它是一个漂亮的拼盘，充满了营养成分。
12.豆焖肉
这道法式砂锅菜是一道经典而简单的美味砂锅菜。它有豆子，猪肉香肠和鸡胸肉。配上法式长棍面包和沙拉，你就可以在一些特殊的场合享用丰盛的一餐了。
13.焦糖布丁
想要一些奇特的东西?试试这个Crème Brûlée芝士蛋糕。这是一种美味的甜点，也很好看。
它只用了5种食材制作而成，上面的焦糖使它如此独特。
14.Croque先生
Croque Monsieur是法式火腿奶酪三明治。它有格鲁耶尔干酪、帕尔马干酪、火腿和béchamel酱汁。三明治先烤好，然后在上面撒上béchamel和奶酪，烤到完美。
15.Croque夫人
克罗克夫人三明治是著名的克罗克先生三明治的变种，但克罗克夫人三明治上面放了一个煎蛋，使它更加引人注目，绝对美味。
16.奶油浓汤
维希浓汤是你夏天的土豆汤。维希浓汤是一道经典的法式菜肴，是一种用土豆和韭菜混合而成的奶油汤。
是什么让它成为夏天的汤?这是凉的。
17.烤里脊牛排
这道夏多布里昂牛排是法国人用来切牛里脊肉的。它是特殊场合或给客人留下深刻印象的一道菜。
18.法式薄饼
Crêpes是特别的超薄煎饼，里面有甜的和咸的馅料。它们是真正的法国经典，非常值得掌握。
19.鸡猎人
切鸡肉是最受欢迎的法式鸡肉食谱之一。这是一道简单的菜肴，鸡肉在番茄酱中炖，配上葡萄酒和大量新鲜香草。
20.土豆Dauphinoise
这是crème de la crème所有的土豆食谱!!这道法国经典美食也被称为Dauphinoise Potatoes，由一层层细碎的土豆片、奶油、黄油和奶酪制成，再加上一点新鲜的百里香。
21.果馅饼Pâtissier(法式蛋挞)
Flan Pâtissier是一种浓郁的香草蛋奶沙司，裹在薄薄的酥皮里。这是一种非常美味的甜点，一定会成为你们下次聚会的热门。
22.浓汤
不要被在厨房里做浓汤的想法吓倒。这是一部比较简单的法国经典电影。这道奶油汤是由美味的龙虾尾、新鲜的香草和海鲜高汤制成的。
23.马卡龙
法式马卡龙——那些你经常在面包店看到的彩色饼干状糖果。它们又甜又有坚果味，外面有点脆，里面很软很有嚼劲。
24.黄油炸鱼
极其简单，但强烈的满足，这鳎鱼是一个法国小酒馆的经典，排名为一个伟大的菜肴。
鱼肉上撒上少许面粉，然后sautéed加入带一点柠檬的棕色黄油。特别场合的好菜。
25.法国煎蛋卷
法式煎蛋饼的配料非常简单，但掌握这项技术被认为是一个伟大厨师的标志之一。
没有必要被吓倒，这个食谱将为你提供掌握这道法国经典菜肴所需的所有技巧。
26.油封鸭
这道油封鸭是一道很棒的法国菜。鸭腿是用鸭腿本身的油脂慢煮，最后烤得酥脆可口。这需要一些时间，但是非常值得!
27.法式牛肉土豆砂锅
hachhis Parmentier就像法国版的牧羊人派。在烘烤前，将分层的土豆泥和牛肉浇上奶酪。纯粹的安慰食物。
28.调味酱汁
Béchamel酱汁，经典法式烹饪中的母酱之一，是一种简单的白色肉汁，由黄油面粉糊和牛奶制成。
这是一个很容易掌握的食谱，是做穆萨卡、通心粉和奶酪，甚至饼干和肉汁等菜肴的必备配方。
29.食用蜗牛
蜗牛是著名的法国开胃菜之一，下面的食谱教你如何做出正宗的蜗牛。这是一道优雅而经典的菜肴，你绝对应该尝试在家里做。
30.羊角面包
如果你喜欢羊角包，那就试试自己做的吧!它们非常薄，而且有黄油味。你会一次又一次地回到这个问题上来!
31.鞑靼牛排
鞑靼牛排是由切碎的牛排、蛋黄、酸豆和伍斯特沙司制成的。
这种不用烹饪的鞑靼牛肉通常和新鲜的法棍面包一起作为开胃菜。
32.柠檬意面给
柠檬Soufflés是完美的夏日甜点。这些单独分装的甜点外脆内软，是聚餐的绝佳选择。
33.鸡用
鸡肉炖肉是完全的法式安慰食物。鸡肉是在加入胡萝卜、芹菜、蘑菇、甜珍珠洋葱和大蒜的香草肉汁中慢慢炖煮的。太好了!
34.脑袋
鸡肝Pâté是由家禽肝制成的著名酱料。这是最受欢迎的法式开胃菜之一。
35.热月龙虾
龙虾热菜是一道法式菜肴，无论外观还是味道都非常奇特，但在自己家里也很容易做。这一款非常适合纪念日、情人节或其他特殊场合。
我们希望你能像我们一样喜欢这些经典的法国食谱。有这么多优雅的菜肴可供选择!
看看这些其他伟大的食谱集合!
南部的食谱
菲律宾的食谱
地中海食谱
美国食谱
墨西哥食谱
泰国的食谱
加勒比海的食谱
爱尔兰的食谱
亚洲的食谱
35个最好的法国食谱
这本经典的合集法国食品包括许多优雅的菜肴完美的服务公司!我们喜欢这道普罗旺斯鸡肉:
成分
- 鸡腿上有4-5根骨头和皮
- 5-6个葱，对半切或四等分
- 8-9瓣大蒜瓣，切片
- 1/4杯面粉，分开
- 一杯鸡汤
- 1杯白酒
- 3汤匙橄榄油
- 8盎司红色圣女果
- 8-10个大绿橄榄
- 8-10个大号黑橄榄
- 2汤匙刺山柑
- 9-10枝百里香，切碎
- 2枝迷迭香，切碎
- 2汤匙欧芹，切碎作装饰
指令
- 预热烤箱至400华氏度。
- 鸡腿用盐和胡椒粉调味，然后轻轻撒上面粉。
- 用荷兰烤箱或炖锅中火加热橄榄油。把鸡皮朝下，不受干扰地煮4-5分钟，直到金黄色。翻面再煮2-3分钟。取出来放在盘子里备用。
- 如果需要的话，再加点油。加入葱头、大蒜、1汤匙面粉和sauté搅拌一分钟。加入一半切碎的迷迭香和百里香。搅拌一下。
- 加入葡萄酒和鸡汤，将底部的棕色部分刮入酱汁中。
- 把鸡腿和橄榄、酸豆、圣女果以及剩下的切碎的百里香和迷迭香一起放回酱汁中。盖上锅盖，在预热好的烤箱里烤大约一个小时。
- 用欧芹装饰，配上新鲜的硬皮面包。
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