加入我们的冒险吧!

    黄油蒜蓉虾砂锅

    你知道jonhe虾吗?没有?你可以问我,什么是钟合虾?简单、时髦、复古、经典……

    虾+大蒜+雪利酒+黄油+香料的Gratin风格。这是芝加哥美食的荣耀之一,但在其他地方几乎不为人知。虾上裹着大蒜和雪利酒点缀的面包屑。

    这是19世纪后期钟河兄弟的发明。他们不知道这将使他们的名字进入21世纪。当你在吃宗河虾的时候,你在吃芝加哥的历史。

    每个人都爱吃虾,对吧?就我个人而言,当你说丰满的虾配很多黄油和大蒜时,我是对的。但如果黄油变成了一种草本化合物,加入适量的雪利酒,然后再撒上一层松脆的面包屑,那我就会流口水了。但让我告诉你一点关于这道听起来奇怪的虾菜,一点历史。

    这道海鲜菜有一个比利时名字,那么它是如何成为芝加哥的特产的呢?这个经典的复古酒是由一个叫德·琼赫的比利时家庭发明的,他们在19世纪90年代移民到美国,开了德·琼赫酒店和餐厅。它曾是芝加哥首屈一指的餐馆之一,直到20世纪30年代关门。

    据说,这道虾砂锅要么是店主亨利·德·琼赫(Henri de Jonghe)的创意,要么是他们受欢迎的厨师埃米尔·泽尔(Emil Zehr)的创意。我想现在真的不重要了,因为它已经成为风城杰出的食物遗产之一。

    美国有那么多地方珍宝,却没有得到应有的广泛认可。这道菜看起来和听起来都很奢华,但实际上它只是一个非常简单的烤砂锅。这是一顿完美的公司谈话餐,你可以很容易地在下次聚会或晚会上做起来。

    这可以是开胃菜,也可以是正餐。错过普通的虾吧,尝尝我们的Jonghe虾,你会爱上我做的这道菜的。

    你需要什么来做钟合虾?

    • 虾,买又大又肥的巨型虾。是的,它们可能会更贵,但为了这道丰盛的菜肴,它们是如此值得。
    • 黄油,很多。请不要吝啬。
    • 面包屑,为了最奇妙的外壳。
    • 大蒜,很多。
    • 雪莉-这真的让它从普通的虾中脱颖而出。
    • 〇新鲜香草欧芹和牛至(如果你喜欢,你可以加入任何其他香草,如百里香或迷迭香)。
    • 葱或葱花
    • 辣椒片
    • 柠檬皮
    • 肉豆蔻。只要一点。
    • 盐和胡椒粉

    如何制作钟合虾

    和大多数虾菜一样,这道菜又快又简单。从制作美味的复合黄油开始。将黄油与新鲜切碎的欧芹、牛至、大蒜、柠檬皮、辣椒片、雪利酒、面包屑、肉豆蔻、盐和胡椒混合即可。旋转一下,这样所有的东西都能很好地混合在一起。

    现在,虾首先在煎锅中快速煮熟,然后放入砂锅中烘烤,就像烤面包一样。首先在煎锅中融化黄油,加入虾仁、葱花、欧芹、大蒜和雪利酒。用少许盐和胡椒粉调味。给它一个快速sauté,直到他们的颜色是灰色的,并开始卷曲。然后迅速从火上移开。

    接下来把虾放入烤箱。你可以用一个大的砂锅,也可以像我们这样用小的盘子来做单独的部分。这看起来很棒,每个人都喜欢它,当虾端上桌时,在他们自己的小盘子里,在黄油里滋滋作响。我们每道菜做了5只虾,还有锅里剩下的黄油混合物。

    最后涂上我们之前制作的香草复合黄油。

    把它们放入预热好的烤箱(375°F) 20-25分钟,或者直到顶部变成金黄色(这取决于虾的大小)。当他们在做饭的时候,看看我发布的30多个最好的虾的食谱

    直接端上桌。你已经准备好招待客人了。撒点柠檬,用叉子吃……

    琼贺虾配什么

    • 你所需要的只是一块硬皮的热面包,来吸收所有美妙的酱汁。这是我做虾的首选。我的奇迹无揉面包非常适合这个。
    • 也许是一种意大利面,像天使的头发,就像普通的虾一样。
    • 有时候你可以试试搭配美味的沙拉。我的以色列粗麦粉沙拉西班牙Pipirrana两者都很般配。
    • 或者就像这样,什么都没有。很棒的开胃菜。也许可以搭配你最喜欢的葡萄酒……

    剩饭剩菜

    很有可能你最终会一无所获。但如果你要做大量的钟合虾,这些虾可以放在密封容器里冷藏几天。我不建议冷冻,因为它的质量会下降。

    这就是GypsyPlate的魅力所在。半岛竞技体育游戏我们自豪地向您介绍所有这些地方美食,确保它们到达大众,每个人都能享受到。到处都有那么多美味的食物等着你。别针或书签这些惊人的食谱。订阅,分享GypsyPlate,激半岛竞技体育游戏励我们为您带来更多令人惊叹的食谱。

    下次你想吃大虾的时候,去钟和兄弟的地方吧。用砂锅炖肥虾,上面撒上蘸有黄油、雪利酒和大蒜的面包屑。百胜。很容易。当这些虾在嘴里滋滋作响、噼啪作响时,你一定会让你的亲朋好友大吃一惊!!

    钟河虾,放在我的吉普赛盘子里……请享用!

    还在寻找更多美味的虾食谱吗?试试我的…
    湖南虾
    黑虾和粗面粉
    法式虾虾
    虾蛋黄酱
    西班牙蒜虾(Gambas al Ajillo)
    辣椒青柠虾玉米饼
    香蒜酱虾和粗面粉

    特色形象虾德宗河张贴。

    黄油蒜蓉虾砂锅

    产量: 4份
    准备时间: 10分钟
    烹饪时间: 30分钟
    总时间: 40分钟

    Johnge虾……这是一道经典的芝加哥餐厅开胃菜。滋滋作响的大虾配上黄油、大蒜和雪利酒,配上酥脆的面包屑。

    成分

    • 1 - 1.5磅虾(16-20只巨型虾)
    • 1根棍子+ 2汤匙黄油,分开
    • 半杯面包屑或panko
    • 1/2杯雪利酒,分开
    • 2葱花,切碎
    • 1/4杯+ 1汤匙欧芹,切碎并分开
    • 1汤匙牛至,切碎
    • 2汤匙大蒜,分开
    • 1/4茶匙辣椒片
    • 1汤匙柠檬皮
    • 一小撮肉豆蔻
    • 盐和胡椒粉调味

    指令

    1. 在碗里,加入一根室温黄油,面包屑,柠檬皮,1/4杯欧芹,牛至,1.5汤匙切碎的大蒜,辣椒片,1/4杯雪利酒,肉豆蔻,盐和胡椒粉。搅拌均匀,使所有物质混合成混合物。
    2. 预热烤箱至375华氏度。
    3. 在平底锅中用中火加热2汤匙黄油。加入虾和葱花,1汤匙欧芹,1/2汤匙大蒜,1/4杯雪利酒,盐和胡椒粉。
    4. 搅拌均匀,煮至虾不再呈灰色,快要卷起来。
    5. 把虾和剩下的酱汁和食材一起放入砂锅中。如果你用的是单独的小砂锅,把虾分成一份。
    6. 在每只虾上撒上大量上述复合黄油混合物。
    7. 烤虾砂锅20-25分钟,直到顶部变成金黄色。这个时间取决于虾的大小。
    8. 立即食用,配上柠檬,配上硬皮面包、面条或沙拉。

    笔记

    1. sautéing虾的时候可以加一点柠檬汁。它为这道菜增添了柑橘味。
    2. 使用手边的其他草药。百里香、龙蒿、鼠尾草和香葱都是不错的选择。

    营养信息
    收益率4 服务规模1克ydF4y2Ba
    每份份量 卡路里497 总脂肪32 g 饱和脂肪19 g 反式脂肪1克 不饱和脂肪10克 胆固醇316毫克 1709毫克 碳水化合物21克 纤维2 g 2 g 蛋白质30克

    营养信息由Nutritionix计算。

    这个食谱是你做的吗?

    请在博客上留言或分享照片Pinterest

    一定要看看我总结的30+ BEST虾的食谱

    半岛综合体育官方app下载苹果版

    加入GypsyPl半岛竞技体育游戏ate邮件列表,在您的邮箱中获得简单的晚餐食谱。从家常菜到来自世界各地的异国美食。



      留下回复

      你的电邮地址将不会公布。必填字段已标记

      这个网站使用Akismet来减少垃圾邮件。了解如何处理您的评论数据

      按菜系搜索

      半岛综合体育app入口官方与GypsyPlate一起旅行一词的味道。半岛竞技体育游戏按地区分类我们的食谱:

      半岛竞技体育游戏GypsyPlate标志。

      现在的趋势

      跳到食谱
      Baidu
      map