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    上海炒面

    餐厅风格的炒面,在你自己的厨房里快速炒!!上海炒面是一道亚洲美食,包括面条、肉和蔬菜。有嚼劲的厚面条裹上香甜可口的酱汁,吃起来非常有趣。

    它的味道很好,有多汁、嫩滑的猪肉条,还有香菇和小白菜等中国蔬菜主食。

    简单,但绝对是中国风味,大约20分钟就能做好。当你在繁忙的工作日晚上想吃中餐外卖时,海派炒面是你的最爱。..

    上海炒面是一种饱满有嚼劲的面条,用浓郁的鲜味酱汁和你最喜欢的蛋白质和蔬菜一起炒。这一切都在20分钟左右!

    任何一种亚洲面条都是很有趣的一餐。来自韩国Japachae致我们最喜爱的辣的面条在美国,它们是如此的多功能,而且可以装上所有合适的口味。

    炒面是所有亚洲餐厅菜单上最受欢迎的菜肴之一,老少皆爱。今天的上海面条更加美味,因为它们又厚又有嚼劲,而且很好地吸收了酱汁。它们与肉和蔬菜搭配很好。

    这些海派面条是你下一顿亚洲餐的绝佳选择,为什么?

    • 它们超级简单快捷。所有的东西都是在热锅里快速煮熟的,你可以在大约20分钟内做好你的晚餐。
    • 由于混合了生抽和老抽,它们具有大胆的亚洲风味和明亮的棕色。
    • 你可以加入不同的蔬菜或其他种类的蛋白质来进一步定制这道菜。我们将在后面的帖子中讲述所有的变化。
    • 这是一顿完整的亚洲风格的含蛋白质、碳水化合物和蔬菜的平底锅餐。不需要做配菜或多道菜。晚饭后很容易收拾。赢了,赢了! !
    上海炒面是一种饱满有嚼劲的面条,用浓郁的鲜味酱汁和你最喜欢的蛋白质和蔬菜一起炒。这一切都在20分钟左右!

    什么是上海炒面

    海派炒面上海聚潮棉上海粗炒面)是一道很受欢迎的菜肴,在大多数中国菜市场,在上海或世界各地的中餐馆,尤其是在香港。

    这道菜是上海菜的主食,通常在饺子馆供应,是一种很受欢迎的街头小吃。

    上海面在香港比在中国内地更受欢迎。据说,1950年左右,许多上海人搬到了香港,把这道菜也带到了香港,使它在香港非常受欢迎。近年来,由于其简单的制作方法和美味的味道,它在西方国家变得非常受欢迎。

    这种面条在中国北方更常见,被称为cumian意为粗面条,由小麦粉和水制成。上海面是中国的一种小麦粉面条,颜色白色,通常又粗又圆,有嚼劲。

    面条通常与猪肉、牛肉甚至虾,以及一些亚洲蔬菜和绿色蔬菜一起翻炒,这道菜以其深棕色而闻名。

    上海炒面是一种饱满有嚼劲的面条,用浓郁的鲜味酱汁和你最喜欢的蛋白质和蔬菜一起炒。这一切都在20分钟左右!

    上海炒面配料

    • 面条,今天我们用的是上海面。这是一种白色的粗面条,口感很有嚼劲,又厚又有弹性。你可以使用新鲜的上海面条(在亚洲超市的冰箱区可以买到),或者使用真空密封的预先煮好的面条。干面条也可以代替。这些面条可以用乌冬面代替,乌冬面也有类似的厚而有嚼劲的口感。在食谱中使用之前,只需按照包装背面的说明进行准备。
    • 猪肉,我们喜欢用猪里脊肉做这道菜,因为它汁水多,咬起来嫩滑。顺着纹理切成细条。你也可以用猪里脊肉,或者换肉。稍后我们会给你一些肉的变化。
    • 蔬菜和香料-香菇(你也可以用其他的蘑菇),小白菜和大蒜。
    • 腌猪肉-酱油,中国绍兴酒(调味和嫩肉),玉米淀粉。
    • 爆炒酱——普通生抽,老抽(上海炒面标志性的深色需要老抽。你可以用普通的酱油来代替,但颜色不会那么深。),蚝油(鲜味很好),糖。
    • 石油

    上海猪肉炒面食谱:

    1.腌猪肉:将切成薄片的猪肉与所有腌料混合。一边腌制,一边准备其他的食材。

    2.准备面条:如果用的是事先煮好的面条,把它们放入一锅沸水中。用叉子搅拌面条块,把它们分开。如果使用新鲜或干面,请根据包装说明煮熟。

    3.制作炒酱汁:在一个小碗里,把所有酱料混合均匀。备用。

    4.煮猪肉:在大锅或平底锅中大火加热2汤匙油,然后加入腌好的猪肉条。把它们铺在锅里,不受干扰地煮一分钟。翻炒至全身焦黄。把它移到盘子里,放在一边。

    5.炒香菇:在同一锅中,加入1汤匙油,炒香菇1分钟。加入大蒜和sauté煮30秒。

    6.加入猪肉、面条和炒酱汁:加入猪肉,和蘑菇一起搅拌。然后加入面条,把酱汁倒在上面。翻炒,搅拌,直到所有东西都均匀地涂在酱汁里,面条变成深棕色。(如果你喜欢的话,还可以再加一点老抽,让颜色更棕色。)

    7.加白菜:加入小白菜,翻炒至萎蔫,但仍有一点嘎吱嘎吱的口感。如果酱汁太干了,你可以加一点水。即可食用。

    上海炒面是一种饱满有嚼劲的面条,用浓郁的鲜味酱汁和你最喜欢的蛋白质和蔬菜一起炒。这一切都在20分钟左右!

    制作最好的上海面条的技巧

    1. 翻炒前准备好所有材料:任何亚洲炒菜都是瞬间熟的。在烹饪前准备并切好所有的肉类、蔬菜和香料,可以确保快速顺利地翻炒。
    2. 使用一个大锅:用一个大锅可以确保肉不会太挤,而且肉烤得很好,不用蒸。如果用小一点的锅,把肉分两批煮。
    3. 不要把蔬菜煮过头:在蘑菇和小白菜中保持一点嘎吱嘎吱的响声,但不要让它们太枯萎,因为它们会变成糊状。
    上海炒面是一种饱满有嚼劲的面条,用浓郁的鲜味酱汁和你最喜欢的蛋白质和蔬菜一起炒。这一切都在20分钟左右!

    上海炒面的变化

    • 使用其他蛋白质,如牛肉、鸡肉甚至虾。同样,你也可以用绞肉,比如绞猪肉、绞牛肉或绞鸡肉。
    • 用其他蔬菜,如卷心菜、青豆、西兰花、甜椒或胡萝卜来增加蔬菜摄入量。
    • 做辣的。最后再淋上一点中国菜辣椒油.这么好…
    • 只要不吃肉就可以成为素食。

    存储的剩饭剩菜

    上海面条剩菜可以在冰箱里密封容器中保存3天。在微波炉中加热,或者在炉子上的煎锅中加热,直到完全加热。如果面条已经干了,可以在加热时加入少许水。

    我们不建议冷冻这些面条,因为它们会结块并变成糊状。

    上海炒面是一种饱满有嚼劲的面条,用浓郁的鲜味酱汁和你最喜欢的蛋白质和蔬菜一起炒。这一切都在20分钟左右!

    炒面是一种非常棒、超级简单、快速的家庭大餐。把锅烧热,用这些饱满有嚼劲的面条做一道美味的面条。

    旋转它们,吸着它们,吃完它们……

    上海炒面,在我们的吉普赛盘上…请享用!

    一碗上海面条放在吉普赛盘子上

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    上海面贴特色图片

    上海炒面

    产量: 4份
    准备时间: 10分钟
    烹饪时间: 10分钟
    总时间: 20分钟

    上海炒面是一种饱满有嚼劲的面条,用丰富的鲜味酱汁和你最喜欢的蛋白质和蔬菜一起煸炒。这一切都在20分钟左右!

    成分

    猪肉腌料

    • 1磅猪里脊肉,切成薄片
    • 2汤匙酱油
    • 2汤匙中国绍兴酒
    • 1汤匙玉米淀粉

    炒酱

    • 3汤匙酱油
    • 1.5汤匙老抽
    • 1汤匙蚝油
    • 1茶匙糖

    海派炒面

    • 3汤匙油,分开
    • 3.5盎司香菇,切薄片
    • 14盎司的上海面条,或任何粗大的亚洲面条
    • 3瓣大蒜,切碎
    • 2个小白菜

    指令

    1. 腌猪肉:将切成薄片的猪肉与所有腌料混合。一边腌制,一边准备其他的食材。
    2. 制作炒酱汁:在一个小碗里,把所有酱汁的材料混合均匀。备用。
    3. 准备面条:如果用的是事先煮好的面条,把它们放入一锅沸水中。用叉子搅拌面条块,把它们分开。如果使用新鲜或干面,请根据包装说明煮熟。
    4. 煮猪肉:在大锅或平底锅中大火加热2汤匙油,加入腌好的猪肉条。把它们铺在锅里,不受干扰地煮一分钟。翻炒至全身发黄。把它移到盘子里,放在一边。
    5. 炒香菇:在同一锅中,加入1汤匙油,炒香菇1分钟。加入大蒜和sauté煮30秒。
    6. 加入猪肉,面条和炒酱:加入猪肉,和蘑菇一起搅拌。然后加入面条,把酱汁倒在上面。翻炒,搅拌,直到所有东西都均匀地涂在酱汁里,面条变成深棕色。(如果你喜欢的话,还可以再加一点老抽,让颜色更棕色。)
    7. 加入小白菜:加入小白菜,翻炒至枯萎,但仍有一点嘎吱嘎吱的口感。如果酱汁太干了,你可以加一点水。即可食用。

    笔记

    1. 上海面是一种粗壮的中国面条,颜色是白色的,有很好的嚼劲,厚而有弹性的质地。你可以使用新鲜的上海面条(在亚洲超市的冰箱区可以买到),或者使用真空密封的预先煮好的面条。干面条也可以代替。这些面条可以用乌冬面代替,乌冬面也有类似的厚而有嚼劲的口感。在食谱中使用之前,只需按照包装背面的说明进行准备。

    营养信息
    收益率4 gydF4y2Ba 服务规模1
    每份份量 卡路里517 总脂肪17 g 饱和脂肪2 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪12克 胆固醇83毫克 1638毫克 碳水化合物48 g 纤维4 g 3 g 蛋白质41克

    营养信息由Nutritionix计算。

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