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    菠菜土豆炒(Aloo Palak)

    你喜欢土豆吗?是的……
    你喜欢菠菜吗??是的……

    你喜欢土豆和菠菜一起吃吗?你考虑过把它们混在一起吗?让我告诉你,他们在这个阿罗帕拉克很般配。


    土豆的命运并不总是要烤或炸。菠菜也不一定是平淡无味的。这两种不起眼的东西,当然在这位香料女士的一些香料的帮助下,变成了一种极其美味和令人上瘾的组合。你会一次又一次地回来。

    还有一个好处,它非常简单和快速!我看你在挑眉毛?是真的,我专门为你做了一道简单的印度炒菜。

    Aloo Palak摆放在一层白米饭上,点缀着黄瓜片。

    当你想到印度菜时,你会想到什么?一些咖喱来点肉汁,来点奶油味的,来点吓人的?这台aloo palak完全不是。然而,它有一种与印度食物联系在一起的明确无误的、超级美味的氛围。

    这是他们的日常事务。他们的很多菜实际上都有一个非常简单和基本的灵魂。妈妈或妻子很快就会做的东西(是的,在大多数家庭中,做饭仍然是女性的事情)。大多数家常菜都没有你在餐馆里看到的奶油或黄油。

    快速调温蔬菜,加入一些香料和香料,用它们自己的汁液或蒸汽煮,就完成了。蔬菜有了一个全新的形象,而不仅仅是煮或烤。所有的纯素食主义者,甚至是那些喜欢在生活中添加一些素食的人,印度是一条正确的道路!!

    相信我。他们已经用这种方式吃了几个世纪,并且掌握得很好。

    这些美味的炒菠菜和土豆配上新鲜出炉的烤面包。

    我们来谈谈Aloo Palak

    Aloo的意思是土豆,palak的意思是菠菜,很简单!

    虽然主要是北印度菜,但这种组合在不同的地区有很多变化。但主要有两种不同的类型。一种是干煎,最终产品中几乎没有液体。另一个更有肉汁。

    两者都同样伟大。我想先给你们介绍简单快捷的方法,干燥的方法。是的,现在你可以订阅GypsyPlate了,其他版本肯定会在未来的某个时候出现。半岛竞技体育游戏

    这道菜的特写。

    印度人喜欢吃土豆,它们总是出现在许多菜肴中。它们可以单独食用,只加一些香料,或者加入一些更精致的菜肴。然后,它们以数百种不同的方式与其他蔬菜混合搭配,甚至与肉类搭配,并与他们著名的印度香饭和普拉斯搭配。

    我简直无法想象在印度没有这种淀粉类最爱的生活。所以到了吃菠菜等绿色蔬菜的时候,我总是喜欢加我最爱的土豆来提味。它工作了,它工作得很好!!

    你所需要的只是一些东西

    下面列出的食材排列在白色背景上。
    1. 土豆- - - - - -我推荐黄土豆来做这道菜,而不是淀粉含量超高的土豆。它们能保持形状,不会变成糊状。
    2. 菠菜,在印度,通常是新鲜的菠菜。我能看到冷冻菠菜在紧急情况下起作用。
    3. 洋葱,大多数印度菜的底料。
    4. 西红柿,西红柿也是一样。有些版本忽略了它,你可以尝试两种方法。
    5. 芳烃-大蒜和生姜(这里很棒,但如果没有大蒜根,也可以做),还有一些绿辣椒。
    6. 香料,姜黄粉,克什米尔红辣椒粉(没有辣椒粉也可以用),香菜粉,辣椒片(可选)。
    7. 〇孜然籽它们很棒,但如果你的食品储藏室里没有,你可以跳过。
    8. -品尝。

    看它有一个简单的,基本的化妆,这是多么容易

    你有没有注意到,里面的香料很少?甚至连著名的玛沙拉粉都没有。这道菜你要让蔬菜和香料一起炒出的味道散发出来,只带一点辛辣的气息。在这个版本中,加兰马沙拉粉可能有点过于浓烈。话虽如此,有些人最后还是会撒上一点,但我不会。

    蒜酱:用蒜、姜和墨西哥胡椒在研钵中制成的糊状物

    首先,我要用姜,蒜和一点青椒做个糊状。我喜欢用我最喜欢的研钵和研杵做我的粗糊。你可以用墨西哥辣椒或塞拉诺辣椒,但我总是鼓励你在切的时候尝一点辣椒,因为辣度变化很大。我们只需要一点辣味,因为还有其他辣椒要加。如果你不能忍受高温,你可以完全跳过它。

    洋葱丁、西红柿丁和菠菜丁。

    土豆去皮,切成3/4到1英寸的方块。我们把立方体的大小保持在较小的一边,因为它们会煮得更快。将菠菜、洋葱和西红柿切碎。这就是所有的准备工作。

    拼贴的四个图像描绘步骤,使aloo palak。

    一旦你准备好烹饪,在锅里用中火加热油。热了之后,加入孜然籽。让它们跳一会儿舞,然后加入切碎的洋葱。Sauté直到它们开始变成金黄色。加入姜蒜辣椒酱,搅拌均匀。

    加入土豆,搅拌均匀。盖上盖子,用中火煮5分钟。加入番茄和盐拌匀。盖上盖子再煮5-8分钟。

    当土豆开始变软时,就可以加入干香料了。搅拌,让所有的土豆都涂满香料。盖上锅盖煮至土豆大约八成熟。在他们做饭的时候,看看我收集的最好的菜土豆食谱和最好的菠菜的食谱

    大多数时候你不需要任何水,西红柿有足够的液体。检查几次土豆是否粘在底部。

    菠菜加入锅中。

    最后,加入切碎的菠菜,盖上盖子再煮几分钟。充分搅拌,直到菠菜和土豆煮熟,大约5-8分钟。尝一尝,调整一下盐。你可以用切碎的香菜来装饰。

    一壶成品。

    用什么来配阿露帕拉克?

    1. 这种蔬菜搭配任何你能买到的印度面包都是一种炸弹,无论是rotis, parathas还是馕面包。我觉得即使在卷饼和皮塔饼之间也很好吃。
    2. 在花椰菜米饭上做一大碗丰盛的Aloo palak。切一些新鲜的黄瓜和西红柿做沙拉,尽情享受,没有罪恶感……虽然我自己用普通的白米饭狼吞虎咽,却没有一丝罪恶感。
    3. 我在印度长大,这是一顿全面的素食餐,无论是午餐还是晚餐。我们先吃我们的aloo palak,再来点滚烫的烤肉。这是第一道菜。最后我们会吃一些米饭和木豆,就像我的木豆tadka.我们总是有伴唱,比如我的番茄黄瓜意大利干酪!幸福。是的,这是很多工作,但对大多数印度家庭来说,这只是平常的一天。
    菠菜土豆配烤面包的侧面图。

    我时不时会做一些变化的Aloo Palak

    1. 你可以不加番茄,剩下的部分照样做。它不会有浓郁的味道,但仍然很美味。在我的原始版本之后尝试一下(我知道你会一次又一次地这样做)。
    2. 如果你碰巧经常去印度杂货店,留意一下“kasoori methi”或“胡芦巴干”。拿起来,这是好东西,可以放在很多印度菜里。你可以在烹饪的最后一分钟撒上1-2茶匙。它的味道很棒。
    3. 加入一些青豆。它们和aloo palak很搭。
    4. 这个版本应该是干的,但你是否有点好奇它会变得更酱?把番茄和香料放进去的时候加一点水。这样就能做出更酱的菜式了。
    5. 你可以用煮土豆,而不是按照食谱煮土豆。有些人会把土豆完全煎熟后再开始做剩下的菜。我自己只是想保持简单和快速,就像我上面提到的。
    6. 我刚意识到你可以用薯条来做这个…嗯,有意思。我还没有尝试过,但很快就会尝试,并让你更新。
    特写我们的一盘aloo palak上面的米饭。

    我喜欢告诉你世界各地的食物。当我分享我吃了一辈子的东西时,感觉就变得特别了。给这些简单的蔬菜加上味道、味道和活力,看看有什么不同。你只需要一点这个,一点那个!!

    把这个食谱收藏起来,下次你不吃肉的时候试试吧。

    让我知道你喜欢这个,我喜欢听到你的声音!!保重! !

    Aloo Palak,在我的吉普赛盘子上…请享用!

    吉普赛餐盘上的一碗阿罗巴勒。

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    词Aloo也是。

    清炒菠菜和土豆- Aloo Palak

    产量: 3份
    准备时间: 10分钟
    烹饪时间: 25分钟
    总时间: 35分钟

    你喜欢菠菜吗?你喜欢土豆吗?他们在这种简单的,家庭风格的印度aloo palak中搭配得很好!

    成分

    • 9盎司菠菜
    • 1个大洋葱
    • 2个土豆
    • 2个中等大小的西红柿
    • 1/2个绿辣椒,去籽
    • 4瓣大蒜
    • 1/2英寸鲜姜
    • 1/2茶匙克什米尔红辣椒粉
    • 2茶匙香菜粉
    • 1/4茶匙姜黄粉
    • 1/2茶匙红辣椒片
    • 1茶匙孜然籽
    • 2汤匙食用油
    • 适量盐

    指令

    1. 用研钵和研杵把姜、蒜和青辣椒搅拌成糊状。
    2. 把土豆切成3/4英寸的方块。切洋葱、西红柿和菠菜。
    3. 在平底锅中用中火加热油。加入孜然籽,煮1-2分钟。
    4. 加入洋葱炒软,
    5. 拌入酱和土豆。盖上盖子,转中火煮5分钟。
    6. 加入番茄和盐,搅拌均匀。盖上盖子再煮5-8分钟,直到土豆开始变软。
    7. 加入香料,盖上锅盖煮至土豆熟透八成。大约5-10分钟。检查几次土豆是否粘在底部。
    8. 添加菠菜。盖上盖子煮大约2分钟,直到菠菜足够软,可以搅拌进去。将所有材料混合均匀,盖上盖子,煮至土豆熟透,大部分液体蒸发,大约需要5-8分钟。
    9. 尝一尝并调整盐的含量。

    笔记

    如果没有克什米尔红辣椒粉,就用辣椒粉。

    青椒、姜和孜然籽是可选的。如果你缺少其中任何一种,它也会很好吃。

    营养信息
    收益率3 gydF4y2Ba 服务规模1
    每份份量 卡路里359 总脂肪16克 饱和脂肪3 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪11 g 胆固醇17毫克 634毫克 碳水化合物44 g 纤维8 g 7 g 蛋白质14 g

    营养信息由Nutritionix计算。

    这个食谱是你做的吗?

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