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    快速简单的Pico de Gallo

    让我来介绍一下你们常用的萨尔萨舞的表亲,Pico de Gallo!这是同一个萨尔萨家族,只是更新鲜、更厚实、更快!不需要烹饪,只需要切碎,搅拌在一起,你会喜欢一次又一次地做。它是大型比赛或任何派对的开胃菜,也是墨西哥菜的重要调味品。你的生活再容易不过了,跟着读吧……

    棕色碗里的墨西哥薄饼和墨西哥玉米片

    佛罗里达的冬天是我们天气最好的时候。它们酥脆,阳光明媚,如此美丽,你通常会发现我懒洋洋地躺在阳台上,无论是计划还是写博客。听着海浪,感受着信风,喝着咖啡,一切都准备好了。有时我甚至在这里举办烹饪聚会。当然,当这道菜不涉及烹饪的时候。但当墨西哥人做饭时,我丈夫占据了厨房里所有的灶台空间,我经常在这里听着海浪做一些鳄梨酱或莎莎酱。今天轮到皮可·德·加洛了!极其简单,快速和令人上瘾的满足!

    棕色碗里的墨西哥薄饼和墨西哥玉米片

    什么是Pico de Gallo?

    这是一种经典的墨西哥辣酱,只需几分钟(是的,只需10分钟)就能做出来,只需切新鲜的西红柿、洋葱、jalapeño或塞拉诺干酪、香菜、一点新鲜的酸橙汁和一些盐。是的,就是这样,准备好了!

    皮科德加洛非常新鲜,有时被称为莎莎fresca(鲜酱)或莎莎cruda(生的莎莎酱),因为它通常是现切的,而不是混合的。

    有时在墨西哥被称为莎莎墨西哥(墨西哥酱),因为红色西红柿、白色洋葱、绿色辣椒和香菜的颜色与墨西哥国旗的颜色相似。有些人甚至称之为莎莎杰(旗酱)。

    在一个透明的碗里放一碗烤面包

    对我来说,这一切都说得通,除了字面翻译……在西班牙语中,pico de gallo的意思是“公鸡的喙”。对于这一点,当地人也有很多说法。他们说,萨尔萨的明亮、清新的颜色像公鸡,或者看起来像鸟食。有一种理论认为塞拉诺辣椒的形状像公鸡的喙。对我来说,不管它叫什么,我都忍不住要吃,太好吃了!!

    如此简单,如此低调,如此惊人的新鲜和如此上瘾!

    Pico de Gallo和Salsa有什么区别?

    它们都是萨尔萨的一种,基本成分相同。Pico de gallo是生的,从不煮熟。它是新鲜切碎的,而且更厚实一点,所以它有更多的质地和物质,流动性更少。常规的传统萨尔萨大多是混合的,有时puréed,有时甚至有一些熟食材,比如火烤西红柿。更湿,更像酱汁。它们都很棒,不管你那天有什么感觉。

    Pico的配料

    西红柿,洋葱,酸橙,香菜,墨西哥辣椒和盐
    • 西红柿,只有最新鲜的西红柿才能做出让人上瘾的墨西哥香煎肉酱。它们应该是成熟的,但不要成熟到糊状、多汁或糊状。有时候你只要看一眼西红柿就知道它们很好吃。新鲜,红色,结实。我有时会用藤上的番茄,有时也会用罗马番茄或李子番茄。即使是圣女果也能做出美味的烤薄饼。如果西红柿多籽多汁,你可以去掉果肉,只吃果肉。我通常喜欢整根都用。
    • 洋葱,白洋葱和甜洋葱很配,但你也可以用红洋葱来尝试不同的味道。
    • Jalapeño或塞拉诺辣椒-两种方法都可以。传统上使用塞拉诺,因为他们有更多的热量。但无论你有什么都可以。你喜欢用多少就用多少。你可以先放一半胡椒粉。去掉籽和任何白色纤维,因为你不会烹饪这道菜,没有它们你仍然会有踢脚的感觉。
    • 香菜- - - - - -我们喜欢很多,但这是你的pico,所以你决定多少。我们只用叶子,不用茎。
    • 石灰-将洋葱、番茄和胡椒混合在一起的终极喷雾。
    三个西红柿配上香菜

    如何制作简单的加洛皮糕

    在砧板上做烤牛肉的原料

    一切。大小根据你的口味而定。有些人喜欢细的,有些人喜欢粗的,有些人喜欢介于两者之间。

    混合它在一个漂亮的大碗里。

    让它静置30分钟,虽然这很难,因为我一混合就开始咀嚼。

    调整它。我喜欢在放过之后再调整味道。这样他们就有时间互相混在一起……还需要一些石灰吗?盐吗?

    CHOMP如果你还没有像我一样开始!!

    炖牛肉的原料放在一个透明的碗里

    用你的Pico咬什么

    在一个透明的碗里放一碗烤面包

    像我们的墨西哥卷饼barbacoa炸玉米饼
    烤干酪辣味玉米片
    卷饼和卷饼碗
    炸玉米粉圆饼
    油炸玉米粉饼
    馅饼
    法士达
    就它自己…和墨西哥玉米片。
    在你做的墨西哥烤馅饼里加入一点牛油果泥,超级快速的牛油果酱主意,太棒了!

    你想要一些附加和变化吗?

    1. 把西红柿换成芒果,做我们的芒果莎莎.或者试试各种水果,比如菠萝、桃子、草莓,甚至西瓜。
    2. 加入一些新鲜的蔬菜,如切碎的红辣椒、黄瓜或美味的玉米粒。
    3. 加入切碎的牛油果。
    4. 用红洋葱或大葱来做一点不同的味道。
    5. 加入额外的香料,比如碾碎的孜然,甚至碾碎的香菜。
    6. 你可以尝试其他新鲜草药,如新鲜薄荷、欧芹或牛至。我觉得新鲜的罗勒也很不错,这会让我想起卡普里酱……好吧,为什么不呢?你也可以加一些小的马苏里拉奶酪球……
    棕色碗里的墨西哥薄饼和墨西哥玉米片

    食用和储存

    我们喜欢刚出炉的皮可。放置几个小时后,它的味道会增加。但最好在做的当天吃。大多数情况下,你不会陷入如何处理剩菜的困境,因为它很快就吃完了。但如果你碰巧多做了一大批,它可以在冰箱里储存3天,盖上盖子。随着时间的推移,盐会使番茄释放出大量的水分。在这种情况下,你可能需要把多余的液体排掉。

    顺便说一下,试着在你第二天的炒鸡蛋里混合一些剩下的煎蛋酱,太好吃了!!

    Pico de Gallo,在我的吉普赛碗里…

    吉普赛碗里的墨西哥薄饼和墨西哥玉米片

    在即将到来的游戏日试试这些超级简单的Gyp半岛竞技体育游戏syPlate食谱,让我们知道它们有多受欢迎……玩得开心!!

    彩虹意面沙拉
    Barbacoa猪肉
    自制的鹰嘴豆泥
    鸡肉切成小块
    地中海酿辣椒
    酸奶黄瓜汁

    棕色碗里的墨西哥薄饼和墨西哥玉米片

    快速简单的Pico de Gallo

    产量: 8份
    准备时间: 10分钟
    总时间: 10分钟

    简单、新鲜、美味。这道菜只需10分钟就能做好,搭配薯条作为开胃菜或许多你最喜欢的墨西哥菜的调味品都很棒。

    成分

    • 4个成熟的红色大西红柿
    • 1个小白洋葱
    • 1份jalapeño或serrano,去籽和纤维。
    • 半杯香菜
    • 2汤匙青柠汁
    • 适量盐

    指令

    1. 切洋葱,西红柿,香菜和jalepeño。(jalepeño应该被切碎)。在碗中混合所有原料。
    2. 休息30分钟(可选)。
    3. 品尝和调整。

    笔记

    根据您的耐热性调整jalepeño/serrano量。如果你对它敏感,可以从非常小的量开始。

    营养信息
    收益率8 服务规模1克ydF4y2Ba
    每份份量 卡路里21 总脂肪0 g 饱和脂肪0 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪0 g 胆固醇0毫克 78毫克 碳水化合物5克 纤维1克 3 g 蛋白质1克

    营养信息由Nutritionix计算。

    这个食谱是你做的吗?

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      关于“快速简单的Pico de Gallo”的2个想法

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