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现在告诉我，当他把这事告诉你的时候你不会重新爱上你的挚爱吗?当Jas把这个带到我们的情人节餐桌上时，我又一次神魂颠倒，眼花缭乱。(是的，伙计们，抓住女人的心也是这样，先抓住她的胃。)

这真是太棒了。一大碗贻贝淋上一种无与伦比的酱汁。这并不一定要发生在高级餐厅。你所需要的只是想为你生命中特别的人做点好吃的。最棒的是什么?你甚至没有整天在厨房里忙碌……

贻贝，令人难以置信的美味佳肴。它们很美味，因为不管用什么酱料做，它们都有味道。一切都在酱汁中。令人印象深刻的酱汁是任何美味贻贝的精髓。

我们来做葡萄牙风味的贻贝吧。像任何地中海食谱它会有一些葡萄酒。酒和食物是一种美味的组合，如果酒真的在你的食物中，那就更好了。

但我们不会就此止步。让我们用更多的魔法把这些不起眼的软体动物变成一道令人陶醉的美味佳肴。

这就是做这道美味佳肴所需要的一切

贻贝。你可以用新鲜的或冷冻的贻贝。
洋葱,西班牙或红色，切碎。
大蒜,海鲜或一般来说，切碎或切片都很美味。
番茄酱
孜然
月桂叶
新鲜的红辣椒葡萄牙人喜欢吃切得很细的红辣椒。
蜂蜜
红醋或白醋
白葡萄酒
鸡汤或蛤蜊汁
黄油
橄榄油
盐和胡椒粉
香菜和葱花装饰。

准备和清洗新鲜贻贝的技巧

当你购买新鲜贻贝时，最重要的是确保你购买的是活贻贝。贻贝应该有淡淡的海洋香味，而不是强烈的腥味。闭合的贻贝是活的。如果它们是打开的，用手指轻轻拍打贻贝，看看它们是否合上了。

一旦买了，就把它们从塑料袋里拿出来，放在碗里。丢弃任何打开的、敲击时合不上的贻贝，以及有破损壳的贻贝。盖上盖子，保存在冰箱里，直到可以烹饪。

烹饪前不要浸泡贻贝，因为淡水会杀死它们。只需在烹饪前用冷水清洗即可。用刷子或手擦洗贝壳，去除任何污垢。

有些贻贝可能会有棕色纤维线。这就是他们所说的贻贝胡须。它不能食用，应该被移除。一旦清洗干净，就可以煮了。你需要在清洗后立即烹饪。

我可以用冷冻贻贝吗?

绝对的!我喜欢冻贻贝，太方便了。我总是喜欢在冰箱里放一包。

冷冻贻贝是事先煮好的，装在真空密封袋中。只要按照包装上的说明把它们加热就行了。在这种情况下，你也可以把鸡汤换成贻贝的汁。

如何烹制这道美味的葡萄牙晚餐

从这里开始，事情就相当简单了

在煎锅或平底锅中用中火加热橄榄油和sauté洋葱，连同月桂叶，直到它变成半透明。加入大蒜煮一分钟。

是时候把番茄酱倒进锅里了。搅拌几分钟。

加入蜂蜜，盐，现碎的黑胡椒，切碎的红辣椒，孜然，白醋搅拌均匀。煮几分钟。

加入白葡萄酒，小火煮几分钟，直到稍微减少。

加入青口和鸡汤一起煮熟。它们被煮熟的标志是它们开始裂开。这大约需要5-6分钟。

当他们在做饭的时候，看看我收集的20个最好的贻贝食谱！

这里还有一个步骤。我们要加黄油，使酱汁更加浓郁可口。但是我们不想把贻贝煮得太熟。为了避免这种情况，将所有煮熟的贻贝移到一个单独的锅或碗中。加黄油使酱汁变稠，煮三到四分钟。这道菜的味道会非常棒。

现在黄油、大蒜、葡萄酒和香料都完美地融合在一起，形成了一种美味的交响乐。加入欧芹和葱花，再把贻贝放回去。充分搅拌一下，就可以放进碗里了。

这些贻贝配什么呢

我的首选是一块丰盛的楔形面包来“吸收所有的酱汁”。嗯……天堂。试试我的不揉面包．完美的。
和其他海鲜一样，配一些意大利面是很好的选择。来点意大利扁面条或宽面条怎么样?
吃一份配菜沙拉。我的西班牙沙拉或以色列粗麦粉沙拉两者都很配这道菜。
它必须与你最喜欢的葡萄酒搭配。冰霞多丽或玫瑰听起来不错。
酮吗?把贻贝放在一层zoodles上面。

一些很大的变化

在葡萄牙加辣香肠是很常见的。辣香肠和贻贝在一起有种味道。把香肠块和洋葱一起炒成棕色。
加入少许奶油，从半杯到一杯，这样就可以做出奶油味更浓、酱汁更浓的版本。

我们已经尝试了所有这些变化，仍然不知道哪一个是我们最喜欢的。

你怎么看?是时候享用美味了?一点酒，一点黄油，这个，那个。把贻贝变成一顿难忘的浪漫大餐。你不必等到下一个情人节才去做这件事。下次你的篮子里有贻贝的时候，记住这道葡萄牙风味的菜肴(你最好现在就把这道菜别上或收藏起来)。让它发生。做出大胆的声明!鼹鼠à葡萄牙人…!!