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    粉彩巧克力

    这是南美对苏格兰或爱尔兰美食的回应!这就是你美味的牧羊人派落在玉米充足的土地上的下场。这道菜可能起源于入侵征服者的菜肴与南美本土文化的混合。

    与欧洲的烤肉相比,我们把土豆扔进去,然后放上巧克力(一种安第斯玉米),调味的肉会稍微扭曲一下。牧羊人派在南方演变成了巧克力派!!

    盛在碗里的粉彩巧克力,配以切片的番茄和黄瓜。

    几天前,杰森送给我一个Cazuela,一种西班牙和一些南美国家传统上使用的浅陶土砂锅。后来我发现,卡苏埃拉也是一种智利炖菜的名字,我也很想马上做。你肯定会听到的!

    但当我得到这个漂亮的陶土炊具时,我非常兴奋,想着尝试一些新的东西。一段时间以来,我一直想做巧克力粉,但在看到我的新菜之前,我有点忘记了。它是如此独特,如此美味。它来自南美洲的最南端——智利!!

    卡苏埃拉烤智利玉米砂锅。

    什么是巧克力粉彩?

    这是一种玉米派,里面塞满了你想象不到的肉馅。他们称这种馅料为“pino”,不同家庭的做法差异很大。最常见的pino是碎牛肉加一些香料和洋葱。

    在皮诺饼上放上各种食材,然后在上面放上一层厚厚的奶油玉米,再加一点罗勒调味。嗯,我知道这些食材有着不同寻常的口味组合。但相信我他们在一起工作得很好。

    这道食谱的原料放在白色背景上。

    成分

    • 〇碎牛肉用洋葱,大蒜,辣椒粉,孜然和盐调味。
    • 葡萄干
    • 熟鸡胸肉
    • 煮鸡蛋
    • 玉米浇头——玉米和奶油加新鲜罗勒调味。

    所有这些东西,在我心爱的卡苏埃拉,放进烤箱,做成你见过的最完美的焦糖玉米派。

    准备食材

    首先,给洋葱和大蒜加一个sauté。加入碎牛肉,孜然,辣椒粉和盐。煮至棕色。

    与此同时,保持你的鸡蛋沸腾。我们需要煮熟的鸡蛋。当你组装这道菜时,你可以选择切片、楔形或简单地切成丁。

    我们烤了鸡肉,但如果你喜欢,也可以煮。或者如果你有一些剩下的烤鸡也会很好。我们的结论是,这种配料可能没有必要,因为已经有很多其他美味的口味了。这取决于你,如果你想真正做到真实,就去做吧。

    把奶油玉米放在平底锅里,上面放上新鲜的罗勒叶。

    接下来就是陈词滥调的部分了只要把玉米粒和奶油混合(如果你在乎卡路里,你可以用牛奶),然后把这种混合物和黄油一起煮几分钟,直到玉米开始呈现美丽的深黄色。最后,用新鲜的罗勒调味。

    现在,组装并烘烤你的砂锅

    你可以把肉和其他食材分层,在上面撒上奶油玉米。从照片上可以看到,我们有点疯狂,玩我们的食物。是的,我们有时会这样做!

    拼贴六张图片,展示了食材被分层放入砂锅中。

    无论如何,把肉层放在一个稍微抹了油的盘子里,然后放上煮鸡蛋、鸡肉、橄榄、葡萄干(按你选择的顺序),上面放上漂亮的黄色奶油玉米,也就是巧克力。

    在350华氏度的温度下烤30分钟左右。你会知道什么时候准备好了,因为你的家开始闻到美味的玉米甜味。

    我没开玩笑,我在卧室里喂诺亚吃零食的时候闻到了华夫饼的香味。我是一个玉米爱好者,我可以一次吃两个玉米棒子。所以你可以想象我对这个的期待。

    哦,天哪,它没有让人失望。当你切下一块,看到玉米皮里藏着不同的东西时,咬一口,你就会尝到甜与咸的完美结合。是的,这两种情况都可能出现在一道菜中……巧克力粉彩!!

    侧面视图烘焙粉彩巧克力在一个卡苏埃拉烘焙盘。

    巧克力粉配什么菜

    这是一顿丰盛而充实的大餐。不过我喜欢新鲜的生蔬菜配着吃。有时只是一些切片的西红柿或黄瓜,以保持简单。

    这也很适合搭配新鲜的莎莎酱,比如我的Pico de gallo.美味的沙拉也很适合搭配。我的西班牙语pipirrana和柔和的颜色很搭。

    存储的剩饭剩菜

    你可以把剩菜放在冰箱里3-4天。要么把它们放在密封的容器里,要么用保鲜膜紧紧地盖住砂锅。我还没找到能很好冷冻的剩菜。

    盛在碗里的粉彩巧克力,配以切片的番茄和黄瓜。

    这是一道极好的南美菜,甜味和咸味恰到好处。难怪它是最受欢迎和最传统的智利家庭风格之一。

    现在它已经进入了我的家,并在这里呆了很长很长一段时间。不要等到你有了陶土砂锅,你普通的烤盘甚至铸铁煎锅都可以完美工作。

    在智利,有些家庭用较小的陶罐或盘子单独烘烤,所以小烤碗或小模子也很合适。另外,他们会让你的工作变得很简单,当你端上来的时候,只要把它从烤箱里拿出来,直接端上桌!

    试一试!这很可能成为你意想不到的主食,也是客人们聊天的好菜!!当你在这里的时候,一定要看看我的最佳综述玉米的食谱

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    巧克力粉彩,在我的吉普赛盘子上……

    这道菜丰盛地放在吉普赛盘上。

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    粉彩巧克力。

    粉彩巧克力

    产量: 6份
    准备时间: 15分钟
    烹饪时间: 1小时
    总时间: 1小时15分钟

    一种异域风味的超级美味的牧羊人派。这道智利经典美食的食材似乎有点随意,但相信我,它真的很棒!

    成分

    牛肉混合物

    • 1.5磅碎牛肉
    • 2汤匙食用油
    • 1个洋葱,切丁
    • 4瓣大蒜,切碎
    • 2茶匙孜然
    • 2茶匙辣椒粉
    • 1茶匙盐

    玉米的

    • 3杯玉米
    • 3/4杯奶油
    • 2汤匙黄油
    • 2汤匙新鲜罗勒
    • 1茶匙盐

    砂锅

    • 1/2杯葡萄干
    • 半杯橄榄
    • 4个煮鸡蛋
    • 一只煮熟的鸡胸肉(见注一)
    • 1茶匙糖

    指令

    1. 预热烤箱至350华氏度。
    2. 将鸡蛋放入锅中,淋上冷水。煮沸,然后煮10分钟。浸泡在冷水中。冷却后切碎或切片。
    3. 在平底锅中用中火加热sauté洋葱和大蒜,直到洋葱变得半透明。加入碎牛肉,孜然,辣椒粉和1茶匙盐。煮至棕色。
    4. 在平底锅或煎锅中融化黄油。用搅拌机或食品加工机搅拌玉米和奶油。将混合物放入锅中,小火煮约5分钟。混合物会变成漂亮的金黄色。最后,加入罗勒叶。
    5. 将肉混合物放入抹了油的烤盘中。将鸡蛋、橄榄、鸡肉和葡萄干分层,然后在上面加入玉米混合物。在上面撒上糖。
    6. 放入预热好的烤箱烤30分钟。如果愿意的话,最后可以烤5分钟,让饼皮变成棕色。



    笔记

    1. 鸡肉可以烤,也可以煮。如果想要快速烹饪,可以使用预先煮好的鸡肉,比如烤鸡。我们觉得没有鸡肉也一样好吃。
    2. 试试用铸铁煎锅做吧!
    3. 搭配一些新鲜蔬菜很不错,比如切片西红柿和/或黄瓜。

    营养信息
    收益率6 服务规模1克ydF4y2Ba
    每份份量 卡路里627 总脂肪36克 饱和脂肪13克 反式脂肪1克 不饱和脂肪19 g 胆固醇257毫克 1053毫克 碳水化合物32 g 纤维3 g 14 g 蛋白质45克

    营养信息由Nutritionix计算。

    这个食谱是你做的吗?

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    垂直分割的图像,上面显示的是粉彩巧克力的成分,下面是成品

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      对《巧克力粉彩》的14个思考

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