最后是超级鲜嫩多汁的猪排。是的，你没看错，猪排!如果你不全神贯注地关注他，他就会变得很固执。但这次不是。我们将向你展示两种简单的方法:慢炖或快煲。这一种每一口都有甜蜜和辛辣的岛屿氛围。它裹在酱汁里，酱汁是由几个你从未想过会放在一起的不知情的罪犯制作的。这是一顿舒适的饭菜，你将添加到你的轮换，因为它的简单和无压力的烹饪。
有多少人想说“Alexa，今晚给我做顿美味的饭”?可能是你，可能是像我一样的母亲，因为带着蹒跚学步的孩子奔波而疲惫不堪，可能是一个每天工作14个小时的单身单身汉，也可能是一个不再做饭的退休老人。好吧，朋友们，Alexa还不能为我们做饭。但你的厨房里可能已经有了一些可以为你做一些很棒的事情的东西，你自己的瓦罐或快煲。我们所有人都值得拥有这样轻松的夜晚。从你宝贵的时间里抽出10分钟，然后做你今天想做的其他事情。
这个食谱叫“岛民猪肉”，来自我岳母大约30年前买的一本Crock Pot烹饪书。它仍然是家庭的最爱。但有时我太忙其他事情了，等我开始做的时候已经太晚了。这就是为什么我也把它改成了即食锅!
用什么样的猪排
大多数时候，猪排会变干，因为它们很瘦。但如果你买对了品种，也有办法让它们变得又嫩又多汁。我总是说明智地选择你的猪排。最美味、最嫩的是带骨的厚排骨，整个肉都有漂亮的大理石花纹。寻找有更多脂肪的肩排或刀片排。如果你放些瘦肉，恐怕最后就不会做出嫩得像叉子一样的排骨了。必要时，你可以用厚的去骨排骨。
所以用瓦罐或速溶锅烹饪猪排的咒语是:
猪肉越有大理石花纹，越肥美=嘴里的猪肉越嫩。
这就是你今晚所需要的
- 〇猪排记住，厚的带骨排骨最好。我们用同样的方法做波士顿烤臀肉或烤肩肉，做一些猪肉卷饼或墨西哥卷饼也很不错。
- 番茄酱,是的，番茄酱给酱汁增添了浓郁的味道。
- 〇橙汁有些柑橘的味道。
- 蜂蜜,这就是你的甜蜜。
- 酱油——我们怎么会错过鲜味呢?
- 〇青柠汁这里面有很多味道。
- 香料,辣椒粉和整瓣丁香。
- 〇厨房花束可选，但能增强风味。
- 盐- - - - - -调味。
慢炖法
首先，一些建议:
- 小火慢煮，这样可以帮助脂肪融化到肉里，形成多汁的嫩滑口感。不要煮过头，会变干的。
- 所有慢炖锅的烹饪方法都不一样，所以当你第一次尝试这个食谱时，在最后时刻注意你的肉，然后适应这个烹饪时间。把烹饪时间作为一般准则。
- 如果你先在平底锅里煎排骨的每一面，你可以增加一层额外的味道。我通常跳过这一步，因为我喜欢简单，不想要多余的菜。相信我，不管怎样都很棒!
把除了猪肉以外的所有材料混合在一起做酱汁。在瓦罐上轻轻涂上一层油。把猪排放在底部。把酱汁浇在排骨上。
盖上盖子，用小火煮5-6小时。我们建议用小火做这道菜，但如果时间紧迫，你也可以用高火煮2-3小时。同样，它们会变干，所以要注意它们。
很快你就会在家里闻到令人惊叹的香味。
我不是告诉过你这很简单吗?然而，这些排骨是甜、辣、鲜等不同口味的味道炸弹。
快煲法
这个方法同样简单。混合酱汁，这次再加1/4杯水。快煲锅上少许油，放入猪排，淋上酱汁。将手动时间设置为HIGH到10分钟，然后按go键。这总共需要大约30分钟，因为即食锅必须加压大约10分钟，然后在烹饪后，你应该让自然减压10分钟。
或者，你可以先在sauté模式上烤猪排的每一面2-3分钟。这确实增加了一点额外的味道，但通常我只是保持简单，跳过这一步。结果仍然很棒!
这些岛民的猪排配什么吃呢?
- 保持简单的主题，只吃一些糙米和一些蔬菜，如青豆或芦笋。其他我认为不错的蔬菜有焦糖小胡萝卜，sautéed蘑菇或豌豆。
- 你可以把它们放在一大碗你最喜欢的土豆泥上，就像我们的山羊奶酪土豆泥或红薯泥．
- 放在鸡蛋面上很好吃。
- 如果你用的是猪臀肉或猪肩肉，把肉切成丝，放在墨西哥卷饼、墨西哥卷饼和墨西哥卷饼碗里吃。也可以用来做猪肉片或三明治。
我能交换一些东西吗?(变化)
当然可以。这个想法就是用你那天找到的任何东西做一顿简单的饭。你可以试试大蒜粉或洋葱粉。再加入一些其他的干香草，比如欧芹、百里香、牛至、罗勒，甚至迷迭香……全部或一次一种。
你甚至可以一起尝试其他肉类，保持同样的岛民酱汁。试试鸡腿或鸡大腿里的骨头。用同样的酱汁煮的小排骨也会很棒。
如何储存剩菜剩饭
这是一个很好的餐前准备选择，因为这些排骨很容易冷藏。只需将它们存放在密封容器中最多三天，准备食用时在炉子上的平底锅或微波炉中重新加热。如果在炉子上重新加热，如果酱汁已经变稠，你可能要加一点水。
你也可以把它们冷冻起来。同样，储存在密封容器中。我们喜欢用两个月内冷冻的岛民猪肉，这样质量最好。吃之前把它们放在冰箱里解冻，然后再热起来做另一顿大餐。
我很高兴你找到了这个超级简单的猪排食谱，你一定会喜欢的。用瓦罐(或速溶锅)为你做饭!你应该休息一下，我的朋友!祝你度过一个轻松愉快的夜晚……
炖猪排，又名岛民猪肉，放在我的吉普赛盘子里……请享用!
试试我们其他一些简单，美味，舒适的食物!
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最好的慢炖锅(或快煲锅)猪排
这些炖猪排，又名岛民猪肉，是你工作日最好的新朋友。嫩肉在美味的酱汁中入口即化。如果你能抽出10分钟，你的瓦罐或速溶锅就可以做剩下的事情了!
成分
- 3.5磅猪排
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙酱油
- 1份酸橙汁
- 1/4杯橙汁
- 1/4杯番茄酱
- 1茶匙辣椒粉
- 5-6瓣整瓣
- 1/2茶匙厨房花束(可选)
- 海盐调味
指令
慢炖法
- 把除了猪排以外的所有材料混合在一起做酱汁。
- 在瓦罐底部抹上少许油。将猪排放入瓦罐中，将酱汁淋在猪排上。
- 盖上盖子，用小火煮5-6小时或用大火煮2-3小时。
快煲法
- 混合所有酱料，再加1/4杯水。
- 将所有材料放入即热锅中，密封并设置为手动高压10分钟(大约需要10分钟才能开始烹饪)。
- 烹饪后，让压力自然释放10分钟。
笔记
- 你可以把猪排煎成褐色再烹调。这会增加鲜味。
- 如果你想让酱汁变稠，可以用1汤匙玉米淀粉和2汤匙冷水混合。慢慢地把这种混合物加入你煮好的酱汁中，直到达到你想要的稠度。
营养信息
收益率6 服务规模1每份份量 卡路里595 总脂肪29克 饱和脂肪9克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪15克 胆固醇222毫克 钠334毫克 碳水化合物11 g 纤维0 g 糖9克 蛋白质68克
营养信息由Nutritionix计算。
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我们今天午饭用瓦罐做了这些猪排。他们很容易，很好，很温柔!我的一个问题是“1个酸橙汁”多少钱?我用了一个酸橙汁，但不确定这是否正确。