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    委内瑞拉鳄梨酱

    Guasacaca !在你的生活中,有什么好东西会嫌多吗?牛油果可不是这样!任何你放了avos的东西都会变得更奶油化,更美味。只有我这样吗?还是你同意我的观点?我知道,我,你,我们都喜欢牛油果!

    如果是这样,我们都将爱上瓜萨卡卡。为什么不呢?就像你最爱的鳄梨酱的远房表亲。Guasacaca小姐来自委内瑞拉,她更南方一点,也更性感一点。这两者有相似之处,但又非常不同。

    准备好用一种新的方式来吃阿沃吧,委内瑞拉的方式!!

    头顶上一幅石臼里的瓜瓜

    你会成为这个新的阿伏化身的粉丝。为什么?

    1. 奶油味,充满活力,浓郁,有浓郁的香草味。
    2. 这是一种“把所有的东西都放在搅拌机里,然后旋转几下”的快速而简单的事情。
    3. 我们应该叫它蘸酱,酱料,酱料还是腌料?是的,我们会教你…
    4. 人们会对这些新的“鳄梨酱”感到好奇和满意,但非常独特的口味。这将成为你下次聚会或聚餐时的热门话题。
    5. 偶然发现它是生酮、低碳水化合物、无麸质、纯素……它能保存下来吗?

    所以,你问我,瓜萨卡卡是什么?

    侧视图,我们的迫击炮装满了瓜萨瓜

    它的发音是Wah-sah-kaka,是委内瑞拉人喜爱的牛油果绿色酱,以至于他们可以说它是该国的官方调味品。你可能会发现数百种变化,但基本思想是相同的。

    这是你会在他们的餐厅或食品车上看到的塑料挤压瓶里看到的酱汁,他们喜欢在那里泡一泡,蘸一蘸,然后慷慨地淋在他们的食物上。认为tostones肉馅卷饼、烤肉、蔬菜和玉米饼,这是一种介于玉米饼和煎饼之间的东西,都涂上了这种绿色新鲜、充满活力的酱汁。

    可以是粗一点,也可以是薄一点。它可以有一点橄榄油或很多,从几汤匙到一杯不等!我们做了实验,得出的结论是,只要几汤匙橄榄油就能做出美味的瓜萨卡卡萨。

    有时,它甚至根本不含鳄梨,只有更多的草本味道。它很容易根据你自己的心情和口味进行定制。

    它和高卡莫有什么不同?

    • 混合后加入橄榄油的瓜萨卡卡果更加柔滑柔滑。话虽如此,你可以通过减少混合来让它更厚实,但大多数时候它更像是一种酱汁。
    • 它比鳄梨酱更有丹味,因为它除了酸橙还有醋。
    • 它含有欧芹和更多的香菜,所以酱汁更草本。
    • 大多数品种都有青椒,可以为辣椒添加不同的风味。

    瓜瓜酱的原料

    我们所有的食材都放在砧板上
    • 鳄梨,这一切都是基于这些令人着迷的值得绿色的东西。
    • 洋葱,只要一点点,这样就不会压倒最终的结果。
    • 〇青椒这不是鳄梨酱的原因之一。
    • Jalepeno -是的,你当然想要刺激。要做出更温和的酱汁,把籽去掉。
    • 大蒜,为了提示。
    • 草本植物,香菜和欧芹。
    • 石灰-唐。
    • 醋,为了更多的味道。
    • 橄榄油非常有特色的瓜萨。
    • 盐和胡椒

    现在简单的部分

    把牛油果切成两半,辣椒和洋葱切碎放在砧板上

    你所需要做的就是快速冲洗药草,去掉较大的茎。粗切洋葱和青椒。挖出鳄梨果肉,加入所有材料,除了橄榄油,在搅拌机里搅拌几秒钟。

    头顶图像的配料在一个搅拌机

    淋上橄榄油,再搅拌一下。搅拌至光滑,根据需要刮掉两边。小贴士:如果你想要更厚实的瓜沙,你可以脉冲而不是混合,直到你想要的稠度。

    头顶的图片混合瓜萨卡卡在搅拌机

    品尝和调整!!毕竟这是你的瓜萨卡卡。想要更多的热量吗?添加更多jalepenõs(慢慢开始总是好的,因为他们的热度各不相同)。更多的唐?再加一点酸橙汁或醋。尝尝盐和胡椒粉。

    转移到一个罐子或碗,盖上保鲜膜,冷藏直到可以食用。

    服务的建议

    三个墨西哥卷饼,上面加了瓜萨aca

    牛油果酱几乎可以和任何东西搭配。记得蘸酱、浇头、铺开……

    蘸上干酪,肉馅卷饼,然后薯条在蘸酱里。在烤架上放一团牛排鸡肉、虾、猪肉或蔬菜。涂上厚厚的一层炸玉米饼汉堡,热狗,玉米饼,三明治,皮塔饼如果你觉得自己更像委内瑞拉人,也可以吃玉米饼。

    衣服你沙拉佛碗用这个酱汁。它可以作为我们的辣椒青柠虾玉米饼.或者,下次吃的时候再来一大碗玉米饼聚会,派对家常便饭

    可能性是无穷无尽的美味!!

    非常近距离的照片,我们完成的产品

    如何储存?

    瓜萨aca比鳄梨酱能更好地保持颜色,因为它含有更多的酸橙汁和醋。它应该在罐子里保存2-3天。为了达到最佳效果,将保鲜膜压在酱汁表面,防止空气进入,防止氧化。这有助于保持绿色更长时间。

    一些变化

    • 一种更草本的瓜柑.想要更多欧芹、香菜和大蒜的味道吗?你所要做的就是把牛油果减少一半。酱汁可能会有点稀,但所有的香草会更突出。许多委内瑞拉的食品车都有这种类型的,或者完全没有鳄梨。你可以用不含鳄梨的瓜沙酱来腌制肉类。
    • 你想做沙拉酱吗?只要再加一点酸橙汁、醋和橄榄油或水,让它的粘稠度更薄。试着把它放在你日常的沙拉里,你会惊讶于它的鲜亮和清爽。
    我们的臼里装满了美味的牛油果酱和一大堆玉米片

    下次你想吃墨西哥玉米片的时候,拿一些额外的材料,做这个瓜萨aca,而不是你常规的神圣moly gaucamole。我想在这里提一下,我绝对喜欢我的鳄梨酱,但在了解了这种新的酱汁版本后,我不介意时不时地把薯片泡在鳄梨酱里!

    让瓜萨卡卡开始吧!!顺便问一下,你现在能像当地人一样正确地发音吗?

    瓜萨卡卡,放在我的吉普赛盘子里,尽情享用吧!

    在吉卜赛盘子上的石臼里盛着瓜萨卡卡

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    Guasacaca。

    委内瑞拉鳄梨酱

    产量: 6份
    准备时间: 10分钟
    烹饪时间: 10分钟
    总时间: 20分钟

    Guasacaca !来认识一下鳄梨酱的丹丹味草本表亲吧。委内瑞拉人喜欢这种鳄梨调味料,现在你也可以了!

    成分

    • 2个大的成熟牛油果
    • 1个小洋葱
    • 1个小青椒
    • 1 -2 Jalapeño
    • 1 - 2大蒜
    • 1杯香菜,紧紧地挤在一起
    • 1/2杯欧芹,紧紧地包起来
    • 2汤匙醋
    • 3汤匙青柠汁
    • 2-3汤匙橄榄油
    • 盐和胡椒粉调味

    指令

    1. 收集和准备所有的材料。快速清洗香菜和欧芹,去掉较大的茎。皮大蒜。粗切洋葱、青椒和jalapeño。挖出鳄梨果肉。
    2. 将所有材料放入食品加工机或搅拌机中,搅拌至相当光滑,根据需要刮掉边沿。
    3. 淋上橄榄油,再炒几下。
    4. 品尝并根据自己的口味调整,加入更多的盐、酸橙汁或jalapeño。
    5. 盛入碗中即可食用。

    笔记

    对于更厚实的瓜萨aca,脉动而不是混合,直到达到所需的稠度,不要过度加工。

    Jalapeños的热量不同。如果你想要温和的瓜萨aca,可以从1个不带籽的开始。品尝和调整。你可以稍后再加点,但如果你觉得太辣了,就不能降低辣度。如果你不想要任何热量,你可以跳过jalapeño。

    营养信息
    收益率6 服务规模1
    每份份量 卡路里244 总脂肪23克 饱和脂肪3 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪19 g 胆固醇0毫克 59毫克 碳水化合物10克 纤维5克 2 g 蛋白质2 g

    营养信息由Nutritionix计算。

    这个食谱是你做的吗?

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