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    多米尼加炖鸡

    Pollo Guisado,这道深受喜爱的鸡肉菜肴,拉丁加勒比岛屿上的每个人都是吃着它长大的。从多米尼加人到波多黎各人再到古巴人,它的活力和口味都在变化。

    这种颜色鲜艳的掉骨鸡首先被焦糖化,然后用美味的酱汁焖煮。对许多人来说,在一床大米上,这是终极的幸福!试试吧,你会爱上这道简单可口的炖鸡。

    在蓝色盘子里,配上一勺白米饭

    什么是墨西哥花椰菜?

    发音为“poy-yo gweah -doh”,翻译过来就是炖鸡。慢炖,直到鸡肉在最美味的酱汁或炖菜中变嫩。它有各种各样的变化,从一个岛屿到另一个岛屿,家族食谱代代相传。

    第一次进入我生活的墨西哥辣酱不是多米尼加的,而是波多黎各的(不久之后GypsyPlate也会有波多黎各辣酱……这又是订阅的另一个理由?)半岛竞技体育游戏里面有更多的拉丁食材和香料,所以我决定先介绍简单的多米尼加版本。它有一种由蔬菜和一些拉丁香料制成的漂亮酱汁,偶尔还有橄榄的浓烈味道。

    成分

    墨西哥辣酱的配料放在白色背景上
    • 鸡- - - - - -任何炖菜都配鸡骨最好。我们用的是去皮的大腿和鸡腿。
    • 洋葱,黄色西班牙洋葱。
    • 〇灯笼椒我用了三种颜色,来反映岛上丰富多彩的生活。
    • 新鲜番茄来制作酱汁。
    • 〇番茄酱为了增加味道。
    • 大蒜,很多。
    • 香菜- - - - - -一种重要的拉丁草药
    • 绿橄榄——你会发现大多数吉萨多都有这种西班牙风味。
    • 阿斗波- - - - - -他们的调味盐。
    • 牛至,这是我们做这道简单炖菜用的唯一香料。
    • 〇鸡汤炖菜的底料。
    • 石灰-为了那种清新和浓烈。
    • 橄榄油在腌制时使肉变嫩。
    • 黑胡椒-有点额外的味道。
    • 糖-让鸡肉变成焦糖和棕色。

    我们来做一道超级简单的多米尼加炖菜

    首先,把蔬菜、大蒜、香菜切丁,橄榄对半切。

    切好的蔬菜放在砧板上

    鸡肉块要大,去皮。放入大碗中,涂上阿杜波、黑胡椒和牛至。

    生鸡肉片加调味料

    加入切碎的蔬菜、大蒜、橄榄、香菜、酸橙汁和橄榄油,搅拌均匀。如果你有时间,把鸡肉泡在这些美味的东西里几个小时。越多越好,因为所有的味道都渗透到肉里了。

    鸡肉和切碎的蔬菜一起浸泡在碗里

    当你准备好烹饪时,你要开始用一种常见的加勒比方法给鸡肉上色。在大炖锅中用中火加热食用油。然后加入糖,持续搅拌大约一分钟,直到它变成焦糖。然后加入鸡肉块,每面煮5-6分钟,直到它变成漂亮的棕色。这就是炖出美味焦糖鸡的秘诀。

    锅里的棕色鸡肉

    一旦完成,加入剩余的腌料混合物,混合均匀,盖上盖子煮4-5分钟。

    棕色的鸡肉和切碎的蔬菜放在锅里

    加入番茄酱和鸡汤,再盖上锅盖。转中小火,煮到鸡肉熟透,骨头掉,大约45分钟。偶尔搅拌。

    鸡肉,蔬菜和肉汤,加一团番茄酱

    你可以根据自己喜欢的浓稠度加入更多的鸡汤。我喜欢干的一面,加上浓稠的酱汁。完成后,如果你愿意,你可以挤更多的酸橙,用更多新鲜的香菜装饰。

    在锅里煮的墨西哥辣酱

    怎么做墨西哥辣酱

    这道炖菜配上一盘你最喜欢的白米饭,尽情享用吧。你会惊讶于用这么简单的几种食材就能做出的美味。如果你想全力以赴度过你的拉丁之夜,你可以配上黑豆,再煎一些烤干酪。

    在蓝色盘子里,配上一勺白米饭

    我可以存起来吗?

    你当然可以!和其他炖菜一样,随着时间的推移,它会变得越来越美味。在冰箱中保存最多4天。在繁忙的工作日晚上,这是一个很好的剩菜。你也可以在密封容器中冷冻3个月。

    在蓝色盘子里,配上一勺白米饭

    所以我的朋友们,下周如果你不知道如何处理鸡肉,试试我的多米尼加式炖肉。这将使你的生活如此简单,丰富多彩和美味!很快,这也会成为你家人最喜欢的……布恩普罗文乔!!

    我的吉普赛餐盘上有多明尼加波罗·吉萨多,请享用!

    吉卜赛餐盘上有一勺白米饭,配上意大利辣酱

    说到拉丁食物…
    波多黎各的皮卡迪罗
    瓦罐熏猪肉
    粉彩巧克力
    古巴魔汁腌料
    Pico de Gallo
    Bistec Encebollado
    莎莎Taquera

    禽guisado。

    多米尼加炖鸡

    产量: 6份
    准备时间: 10分钟
    烹饪时间: 1小时
    总时间: 1小时10分钟

    polo Guisado,许多拉丁国家的经典安慰食物。这款多米尼加版本用简单的食材创造出令人惊叹的深度风味。

    成分

    • 3磅带骨去皮鸡肉
    • 1个洋葱
    • 3个灯笼椒
    • 3个中等大小的西红柿
    • 1/4杯绿橄榄
    • 6-8瓣大蒜
    • 1/4杯香菜
    • 1汤匙阿杜波
    • 1汤匙牛至
    • 1/2茶匙黑胡椒
    • 1个酸橙,榨汁
    • 1.5汤匙橄榄油
    • 2汤匙食用油
    • 1茶匙糖
    • 半杯鸡汤
    • 1汤匙番茄酱

    指令

    1. 切蔬菜、大蒜、香菜和橄榄。去鸡皮。在大碗中加入鸡肉,上面撒上阿杜博、牛至和胡椒粉。加入切碎的食材和橄榄油。混合均匀,腌制(时间越长越好)。
    2. 在一个大锅里用中火加热食用油。加入糖,持续搅拌大约一分钟,直到糖变成焦糖。加入鸡肉,每面煎5-6分钟。
    3. 加入剩余的腌料。混合,盖上盖子煮4-5分钟。
    4. 加入鸡汤和番茄酱。拌匀。盖上盖子煮45分钟,偶尔搅拌一下。用叉子检查一下鸡肉。是从骨头上掉下来的吗?如果不是,继续煮,直到它。
    5. 和一堆白米饭一起食用。
    营养信息
    收益率6克ydF4y2Ba 服务规模1
    每份份量 卡路里565 总脂肪27 g 饱和脂肪6克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪18 g 胆固醇202毫克 427毫克 碳水化合物12克 纤维2 g 5克 蛋白质68克

    营养信息由Nutritionix计算。

    这个食谱是你做的吗?

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    多明尼加的长针

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      关于“Dominican Pollo Guisado(炖鸡)”的6个想法

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