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    烟熏辣椒梅奥

    普通蛋黄酱的OOOmmph水平优化=你的墨西哥蛋黄酱!!
    美味的酱汁能让一切都不一样,有人明白吗?他可以成为你最好的朋友,永远在那里!它可以忠诚地陪伴你的薯条、薯条、汉堡、卷饼、三明治、墨西哥卷饼、墨西哥卷饼(巴哈鱼和虾玉米饼在这里尖叫着要更多)、螃蟹蛋糕、鲑鱼蛋糕、寿司,还有很多很多……

    我们的结论是:这种值得你在生活中拥有的强迫性的东西,这种在你的喷壶里的辛辣+刺鼻+活泼的东西,将永远改变你对蛋黄酱的看法……

    墨西哥辣椒酱放在白色盘子里,放在木砧板上

    当你在杂货店购物的时候,你是不是又伸手去买你最喜欢的墨西哥辣椒蛋黄酱了?不喜欢。为什么要满足于一种成分表听起来不像真正的食物,而且含有大量防腐剂的东西呢?尤其是当你可以在几分钟内做出自己的墨西哥辣椒蛋黄酱时……最多10分钟怎么样?听起来不错,对吧?我们来做一下。你可以直接跳到食谱,或者和我一起了解更多关于这款炸弹酱的有趣事实……

    什么是墨西哥风味梅奥酱,或者墨西哥风味蒜泥蛋黄酱?

    两者都是一样的。墨西哥风味蒜泥蛋黄酱似乎是个更花哨的名字。普通蒜泥蛋黄酱和蛋黄酱非常相似,在西班牙、法国和意大利的菜肴中都有。就像蛋黄酱一样,它是用生鸡蛋用油乳化制成的,但还加入了大蒜。“蒜泥蛋黄酱”这个词字面上的意思是“大蒜和油”,这就是为什么墨西哥辣椒蛋黄酱是墨西哥辣椒蛋黄酱。大作。只是为了澄清一些事实。

    有很多不同的方法可以让你的蛋黄酱变得辛辣。人们用辣椒粉、烟熏辣椒粉、墨西哥辣椒粉或墨西哥辣椒酱。最后一个是我最喜欢的,因为它给酱汁带来了完美的烟熏味。不管你添加什么香料,你只需要一些新鲜的酸橙汁来增加新鲜和口感,一点大蒜来增加味道,还有一点粗盐……瞧,每顿饭听起来都有双重诱惑。

    侧视图,我们的碗辣椒梅奥与搅拌机的背景

    那么Chipotle是什么?

    墨西哥玉米片只不过是熏过的jalapenõs。阿杜波酱里的墨西哥辣椒是把这些烟熏的辣椒加到阿杜波酱里,这是一种墨西哥菜中常用的烧烤酱。所以那罐墨西哥辣椒酱充满了烟熏味,浓郁的辣味和少许的甜味。所有这些口味都能做出美味的墨西哥辣椒蛋黄酱,而不是仅仅使用一些香料粉。我们强烈建议买一罐阿多波酱的墨西哥辣椒,这种辣椒通常在杂货店的拉丁区有一席之地。

    这就是你所需要的

    我们的食材摆放在砧板上
    • 蛋黄酱,我们喜欢全脂蛋黄酱,但你可以选择。
    • 墨西哥辣椒酱为了终极的墨西哥辣椒蛋黄酱。
    • 大蒜,只有一点点。
    • 〇青柠汁一点点水花就能帮上大忙。

    这是一个超级快的问题,几乎就像你眨几下眼睛一样快……

    把墨西哥辣椒的茎切掉,把种子刮出来。如果你错过了一些种子,不要太担心。

    两个墨西哥辣椒放在砧板上,把籽刮掉

    然后把辣椒和阿杜波酱一起放进搅拌机,purée 30秒。你可以用3-6个辣椒,这取决于你想要多辣。把它们转移到碗里,放在一边。

    在搅拌器中混合墨西哥辣椒

    现在在同一个搅拌机里(不需要清洗)加入蛋黄酱、大蒜、酸橙汁和盐。首先加入1汤匙磨碎的墨西哥辣椒,搅拌一下。

    所有的原料都加入搅拌机

    尝尝味道,继续加入墨西哥辣椒酱,搅拌到你想要的辣度。对于像我这样喜欢吃辣的人来说,我可能会吃4-5汤匙。但你最好少量加入,然后在合适的时候停止。记录下来,这样下次你就可以知道你喜欢在蛋黄酱里放多少墨西哥辣椒,这样你就可以一次把所有东西都搅拌在一起了!

    搅拌器中的成品

    这是最好的冰食,所以在食用前至少要在冰箱中保存30分钟。然后你可以把它淋在任何东西上。

    这种酱汁有无限种做法:

    炸虾蘸着我们的梅奥辣酱

    当你吃下下面这款墨西哥辣椒蛋黄酱时,你的生活将会变得截然不同。

    汉堡、三明治(你能想象添加辣味蛋黄酱后普通的鸡肉三明治会增加多少魅力吗?)、卷饼、热狗、玉米片、墨西哥卷饼、鸡肉沙拉、鸡蛋沙拉、凉拌卷心菜、po boys……用少许水稀释酱汁,制成墨西哥辣椒蛋黄酱,作为奶油沙拉酱非常棒。

    薯条蘸着吃怎么样?我最喜欢的是红薯薯条,因为甜和辣是一个极好的组合。Tostones或马铃薯饼配这种酱汁都很棒。蘸上鸡块、炸虾或炸鱼。鲑鱼饼或螃蟹饼怎么样?甚至是寿司,你是不是和我一样,已经开始流口水了?

    一块寿司卷蘸上墨西哥辣椒酱

    一些变化

    1. 如果你在关注你的卡路里,你可以用希腊酸奶或一半蛋黄酱一半酸奶来做同样的食谱。
    2. 可以尝试加入其他配料,比如酸奶油、少量蜂蜜、切碎的香菜或大葱。所有这些都能做出美味的墨西哥辣椒蛋黄酱。不必每次都是一样的。

    说了这么多,怎么存储呢?

    最好在密封罐或容器中储存一周。有时我会把我的塑料喷水瓶装满水,然后把水淋在所有东西上,这很有趣。

    人们也会问

    我没有墨西哥辣椒酱,我还能用什么?

    你可以用任何辣椒酱。
    你可以用墨西哥辣椒粉。和罐头一样,每次加一点点,直到你找到你想要的辣度。
    你可以用烟熏辣椒粉和辣椒粉。从每一种1茶匙开始。

    这酱料辣吗?

    就像我们说的,你想辣多少辣多少。这取决于你用了多少墨西哥辣椒。

    我可以做素食吗?

    当然可以。只要把普通的蛋黄酱换成素食的蛋黄酱。

    它对酮友好吗?

    是的。只要用蛋黄酱做底。不过,要注意阿多波酱中墨西哥辣椒的糖含量。试试加香料粉的那种。

    特写我们的墨西哥辣椒梅奥

    说了这么多,朋友们,看看在你的日常生活中添加美味是多么容易和快速?试试我们用这种美味酱汁做的Gyp半岛竞技体育游戏syPlate食谱吧,告诉我们你喜欢不喜欢。下次见,保重!

    墨西哥辣椒梅奥酱,放在我的吉普赛盘子里…

    墨西哥辣椒梅奥酱放在白色盘子上,放在吉普赛盘子上

    这些吉普赛经典盘与墨西哥辣椒梅奥很搭!
    甘薯薯条
    Tostones
    德国酸菜球
    鲑鱼肉饼
    夏日排毒鸡佛碗
    辣椒青柠虾玉米饼

    墨西哥辣椒梅奥的特色形象

    烟熏辣椒梅奥

    产量: 1杯
    准备时间: 5分钟
    烹饪时间: 5分钟
    总时间: 10分钟

    想在你的调味品选择中增加一点天赋吗?这个简单快捷的墨西哥辣椒蛋黄酱就是答案!五种食材,五分钟就能让你最喜欢的酱汁焕发新生!

    成分

    • 3-6个墨西哥辣椒加阿多波酱
    • 一杯蛋黄酱
    • 1石灰
    • 1大蒜
    • 食用粗盐

    指令

    1. 把墨西哥辣椒的茎去掉,把种子挖出来。
    2. 在一个小型搅拌机或食品加工机中,将墨西哥辣椒和几汤匙阿杜博酱混合,直到变成粘稠的糊状。我们喜欢这个小的子弹搅拌机。把面团倒进碗里。
    3. 在同一台搅拌机中,加入蛋黄酱、酸橙、蒜末和盐。每次加入一汤匙墨西哥辣椒酱,搅拌均匀
    4. 尝尝味道,继续加入阿杜波酱,直到达到所需的辣度。最好是少量加入,因为你总是可以增加辣椒的量,但如果对你的口味来说太辣了,就不能降低辣度。
    5. 冷藏30分钟后食用。

    笔记

    你可以把墨西哥辣椒酱放在密封容器里冷藏一周。

    未使用的墨西哥辣椒可以在容器中冷冻几个月。

    营养信息
    收益率16 服务规模1汤匙
    每份份量 卡路里103 总脂肪10克 饱和脂肪2 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪9克 胆固醇6毫克 130毫克 碳水化合物2 g 纤维0 g 1克 蛋白质1克

    营养信息由Nutritionix计算。

    这个食谱是你做的吗?

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      关于“烟熏辣椒梅奥”的2个想法

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