加入我们的冒险吧!

    鸡肉切成小块

    如果你正面临以下任何一种情况,这些令人垂涎欲滴、多汁、嫩滑、多汁的鸡肉蒂卡就是你的答案:

    1. 想做一道简单可口又充满异国情调的开胃菜吗?这些tikka是聚会、聚会和聚餐的完美选择。他们会喜欢的,也会喜欢你的,当他们看到这些带着漂亮牙签的鸡肉。
    2. 寻找低碳水化合物或生酮食物?做一大堆,你就有足够的沙拉和佛碗了。你只需要一些切好的红洋葱、黄瓜和番茄,再加一点盐和酸橙汁调味。最后再放上薄荷酸辣酱!
    3. 厌倦了每天都用同样的方式吃鸡肉吗?这将给你无聊的鸟带来新的生命。
    4. 想吃印度菜却没办法去印度餐厅?这比做咖喱简单多了!
    5. 很快你就不需要理由了,它们会成为你最喜欢的吃鸡肉的方式

    说真的,鸡块是贝瑟家最好吃的印度菜之一。主要是因为它不像其他印度菜那么复杂。让我们面对现实吧,他们中的大多数人需要在厨房里花很多时间。但是这个方法非常简单,把肉腌一下,然后煮!这些味道炸弹的关键在于腌制。一旦你做到了完美,那就毫不费力了!

    你知道这些蒂卡还有什么好处吗?

    它们和你最喜欢的鸡肉tikka masala一样,是印度餐馆里最受欢迎的entrées之一。请继续关注并订阅GypsyPlate,我很快就会教你这个半岛竞技体育游戏……

    什么是鸡肉提卡?

    它们在餐馆里通常被称为Tandoori chicken tikka,传统上是在一种叫做tandoor的粘土烤箱中烹制的。大多数印度餐馆在这些钟形的粘土烤箱中烹饪许多不同类型的烤肉串和馕面包。我们大多数人都没有在厨房里放烤炉的自由,但你仍然可以在你的烤箱或烤架上复制它的味道。有时候我们甚至会用平底锅烤。不管你怎么做,我都喜欢我的tikka。当我看到他们在一块馕面包上,或者在一盘沙拉上,洒上我的绿薄荷酸辣酱,嗯,有一个快乐的女人!!

    我是吃着各种烤肉串长大的,有上百种。不,我没有夸张。去餐厅,在主菜之前不点2-3种不同的烤肉串是闻所未闻的。有时开胃菜占了上风,最后我们一起吃主菜。回顾过去,我认为鸡块是迄今为止最受欢迎和崇拜的,被视为烤串之王。

    如何做鸡块?

    让人垂涎欲滴、多汁嫩滑的蒂卡鸡最重要的是完美的腌制。在腌制过程中,鸡肉吸收了不同香料和香草的味道,自然变嫩。因此,你应该将鸡肉腌制至少5-6小时。所以如果你不能腌制一整晚,我建议你早上就开始。这是一种非常简单的酸奶腌料,大部分是厨房里的主食。如果你缺了一些食材,那就做吧,它会变得很棒的。

    鸡肉蒂卡的配料

    • 去骨鸡- - - - - -切成小块
    • 黄油或酥油对于涂油脂
    • 酸奶,它是腌制的基础,能让肉自然变嫩。最好是浓稠的酸奶,比如希腊酸奶。
    • 大蒜酱,非常重要的
    • 生姜酱,第二个重要
    • 〇红辣椒粉我用的是克什米尔红辣椒粉,颜色很好,但比普通辣椒粉温和。你可以在没有印度红辣椒粉的情况下使用辣椒粉
    • 姜黄粉- - - - - -明白为什么印度菜对你这么有好处了吧?所有那些治愈的香料…
    • 孜然粉,另一种印度主食
    • 芫荽粉- - - - - -所有这些香料会为你的生活增添很多活力……
    • 加兰马沙拉粉-你只需要一点点这样的味道,就不会盖过其他的味道
    • 柠檬汁
    • 香菜- - - - - -切碎
    • 薄荷- - - - - -切碎的新鲜香草味道极佳
    • 盐和胡椒
    • 植物油或橄榄油
    • Kasturi methi(可选)-这是干胡芦巴叶,一般只能在印度商店买到。如果你不吃也不用担心,但我喜欢它的独特味道。

    不要被这一长串的配料吓倒。只要从你的储藏室里找到上面列表中的任何东西,添加到你的酸奶卤汁中。我们的想法就是动手做,你会发现即使少了一些食材,它也会让人垂涎三尺。

    腌料

    我更喜欢的方法是在鸡肉中加入所有的香草和香料,在加入酸奶之前搅拌均匀。这样,在被酸奶的奶油味冲淡之前,味道会很好地渗入鸡肉。

    如果你对印度香料缺乏经验,希望能更好地控制你的香料水平,在碗里加入所有上述成分,除了黄油和鸡肉,并混合均匀。你可以从少量的香料开始品尝腌料。然后慢慢地加入更多的香料,直到你喜欢的味道。接下来,把鸡块加入腌料中。

    你可以用鸡胸肉或大腿肉来做这些tikka。盖上保鲜膜,放入冰箱腌制。为了达到最好的效果,放置一夜,但5-6小时也会有很好的效果。在紧急情况下,至少一个小时,尽管这不是最理想的。

    如何做鸡块

    一旦你准备好做饭,你有几个选择。你可以在烤箱里烤,在烤架上烤,甚至在炉子上烤……

    烤箱:预热烤箱至500华氏度(是的,就是这么热)。在烤盘或烤盘上铺上铝箔纸,并在上面涂上油。把鸡块排在烤串上,把烤串放在平底锅上,在烤盘上涂上融化的黄油,盖上锡纸,烤15分钟。把锡箔纸拿掉,再涂上融化的黄油,然后把烤串翻过来。再烤15分钟。然后烤3-4分钟,密切关注你的tikka…你想要一些焦的痕迹,但不是烧焦。

    烤架:将烤架预热到中高温。抖掉多余的卤汁,把鸡块串在烤串上。把烤串放在预热好的烤架上,盖上盖子,每5分钟翻一次烤串,涂上融化的黄油或酥油。煮到鸡汁变清,tikka有一些焦痕,总共15-20分钟。

    加热:在平底锅里用大火加热2汤匙黄油和1汤匙食用油。放一层鸡块,不要靠得太近,两面都煎(第一次翻转tikka时,你可能需要加额外的黄油,这样两面都能得到很好的黄油涂层)。然后把火调到中火,煮到鸡肉熟透,再煮10-12分钟就可以做成一口大小的块,偶尔翻动一下。

    无论你的烹饪方法是什么,用柠檬汁和切碎的香菜或薄荷来装饰你的蒂卡,配上黄油馕饼或沙拉。为了让这顿饭更上一层楼,配上我的香菜薄荷酸辣酱。

    这些烤鸡很适合冷藏,所以要大量制作。接下来几天的午餐都准备好了,如果第一次有任何蒂卡人被放过的话!用微波炉加热就可以吃了。

    让这些鸡肉tikka成为你的日常活动,每当你在家里做这道印度经典菜肴时,都要想起我!

    鸡肉蒂卡,在我的吉普赛盘子里…

    尝尝我其他的印度特色菜
    半岛官网手机登录入口阿尔帕纳的马萨拉鸡
    番茄黄瓜莱塔
    马萨拉菜花豌豆(戈壁马塔尔)
    木豆Tadka

    白色椭圆盘里盛着鸡块,点缀着李子番茄、柠檬片、生菜叶和螺旋黄瓜,还有一小碗香菜薄荷酸辣酱

    鸡肉切成小块

    产量: 6
    准备时间: 15分钟
    烹饪时间: 30分钟
    额外的时间: 30分钟
    总时间: 1小时15分钟

    鸡肉切成小块……最经典的印度开胃菜然而,这些tikka将是你武器库中最通用的食谱之一。可以和馕饼、薄荷酸辣酱沙拉一起吃,也可以单独吃。可能性是无限的!

    成分

    • 1.5磅鸡胸肉或鸡腿肉
    • 半杯酸奶
    • 1汤匙姜酱
    • 1.5汤匙蒜蓉
    • 2茶匙红辣椒粉或辣椒粉(更多,更辣)
    • 1/2茶匙姜黄粉
    • 1茶匙孜然粉
    • 3茶匙香菜粉
    • 1茶匙马沙拉粉
    • 1汤匙香精粉(可选)
    • 1个柠檬,榨汁
    • 3汤匙切碎的香菜
    • 2汤匙切碎的薄荷
    • 1汤匙油
    • 2汤匙融化的黄油
    • 盐和胡椒粉调味

    指令

    腌料:

    1. 把蒜和姜碾成糊状。
    2. 在酸奶中加入香草、香料、油和柠檬汁,并充分混合。
    3. 鸡肉切成小块,加入腌料。
    4. 将鸡肉放入冰箱腌制,至少5-6小时,最好隔夜。必要时,即使腌制30分钟也能做出美味的tikka。

    烤箱烘烤:

    1. 预热烤箱至500华氏度。
    2. 把鸡肉串起来,放在涂了油的烤盘上。
    3. 烤15分钟,翻面,涂上融化的黄油或酥油。放回烤箱。
    4. 再烤10-15分钟。
    5. 烤3-4分钟,同时密切关注你的tikka,以得到漂亮的焦痕。

    烧烤:

    1. 用中高温预热烤架。
    2. 把鸡块串起来,放入预热好的烤架上。
    3. 每5分钟翻一次面,涂上融化的黄油或酥油。
    4. 煮到鸡汁变清,出现一些焦痕,总共大约15-20分钟,

    平底锅烹饪:

    1. 用大火加热1汤匙油和2汤匙黄油。
    2. 将鸡块单层放入,两面煎熟。翻炒的时候再加一点黄油。
    3. 把火调到中火,不时翻动一下,直到鸡肉熟透,大约需要10-15分钟。



    营养信息
    收益率6 服务规模1克ydF4y2Ba
    每份份量 卡路里358 总脂肪16克 饱和脂肪5克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪10克 胆固醇135毫克 373毫克 碳水化合物10克 纤维1克 5克 蛋白质42克

    营养信息由Nutritionix计算。

    这个食谱是你做的吗?

    请在博客上留言或分享照片Pinterest

    垂直分割图像。最上面的图片是一个白色浅盘上的四块烤鸡串,还有生菜叶、圣女果、柠檬片和一小木碗薄荷酸辣酱。下面这张照片是一个放大的tikka的照片。

    半岛综合体育官方app下载苹果版

    加入GypsyPl半岛竞技体育游戏ate邮件列表,在您的邮箱中获得简单的晚餐食谱。从家常菜到来自世界各地的异国美食。



      关于“鸡肉Tikkas”的13个想法

      留下回复

      你的电邮地址将不会公布。必填字段已标记

      这个网站使用Akismet来减少垃圾邮件。了解如何处理您的评论数据

      按菜系搜索

      半岛综合体育app入口官方与GypsyPlate一起旅行一词的味道。半岛竞技体育游戏按地区分类我们的食谱:

      半岛竞技体育游戏GypsyPlate标志。

      现在的趋势

      跳到食谱
      Baidu
      map