这是一道来自美国旧时的怀旧菜……美国菜炖牛肉!这是一种可以追溯到100多年前的食品室的主要安慰食品，今天的味道仍然很好。
柔嫩的通心粉，丰盛的碎牛肉，拌上调味好的番茄酱和大量的奶酪。听起来是不是很适合孩子的晚餐?
这道简单的意大利面是一道永不过时的经典!
没有什么能比得上一顿美味的一锅饭，因为它易于烹饪和清理。我们在这里的首选是不伦瑞克炖，墨西哥砂锅饭，当然，辣椒．
美国炖牛肉是另一个很好的例子。这是如此简单，是如此丰盛的一餐，每个人都会满意地离开餐桌。
什么是美式炖牛肉?
美国炖牛肉，也被称为slumgullion，是一种碎牛肉和意大利面，从20世纪初开始就在烹饪书中被提及。
这是不可混淆的匈牙利烩牛肉这是一道丰盛的炖牛肉汤。
它在大萧条时期流行起来，因为它经济实惠，可以养活很多人，甚至可以用剩下的食材来做。
碎牛肉在番茄酱中慢炖，番茄酱中通常加入洋葱、大蒜、辣椒粉和其他调味剂。意大利面在酱汁里煮熟了。
这和约翰尼·马泽蒂然而，后者通常包括香肠和更多的蔬菜，通常在最后浇上奶酪并烘烤。
为什么你会喜欢这个简单的炖牛肉食谱
- 这是真正的一锅饭。这意味着更少的清理工作。
- 美国炖牛肉是一种纯粹的安慰食物，孩子和成年人都会喜欢。
- 这个食谱可以做大量的食物，非常适合供一大群人吃，或者做一周的午餐。
- 你可以根据自己的喜好定制它。我们将在后面的文章中给你一些建议。
- 这是一顿怀旧的晚餐，会让你回到童年。
- 它能很好地冷冻，所以是很好的餐前准备。
- 炖牛肉是一种经济实惠的食物。
成分
- 橄榄油
- 〇碎牛肉我们用85/15的细西冷肉。
- 蔬菜和香料洋葱，甜椒和大蒜。
- 酱底——番茄酱，西红柿丁，番茄酱和牛肉汤。
- 调味料,意大利调味料，辣椒粉，红辣椒片，伍斯特沙司，月桂叶，盐和胡椒。
- 意大利面,肘通心粉。
- 奶酪,中切达干酪。
美国炖牛肉食谱
1.Sauté蔬菜和香料:在一个大的厚底锅中加热橄榄油，中火加热。加入洋葱和甜椒sauté，直到它们开始变软。加入大蒜煮1分钟。
2.把肉烤成褐色:加入碎牛肉，用木勺搅碎。煮，不时搅拌，直到它不再是粉红色。加入意大利调味料，辣椒粉，红辣椒片，盐和胡椒粉。煮1-2分钟。
3.制作酱汁:加入番茄，番茄酱，番茄酱，牛肉汤，伍斯特沙司和月桂叶。小火煮沸，转中火，盖上盖子焖20分钟。
4.煮意大利面:去掉月桂叶。加入通心粉，煮到比你想要的嫩度稍微硬一点，大约15-20分钟。
5.加入奶酪搅拌:煮2-3分钟，直到它融化并充分混合。即可食用。
食谱小贴士和注意事项
- 用85/15的碎牛肉。它含有足够的脂肪来增加风味，并使绞碎的牛肉变嫩，而不会使这道菜太油腻。如果愿意，你可以在烹饪过程中撇去一些顶部的油脂。
- 多放点调味料。如果你想要美味的食物，你必须在食物中加入味道。
- 不要着急。我们认为至少要用文火炖20分钟。如果你有更多的时间，炖得久一点。
- 想用新鲜的草药吗?把干意大利调味料换成新鲜牛至、罗勒和百里香各两汤匙。
- 使用小肘部通心粉。在这个食谱中，它们膨胀得很厉害。
- 用新鲜切碎的奶酪块。味道更好，也更容易融化。
- 品尝和调整。在煮意大利面之前和之后都检查一下盐和调味料。
美国炖牛肉配什么
这道炖牛肉是一顿丰盛的大餐，含有蛋白质、碳水化合物和蔬菜。然而，如果你想要一些额外的东西，一些首选是我们的简单没有揉面和凯撒沙拉．
菜炖牛肉的变化
有很多方法可以让美国炖牛肉成为你自己的菜。这里有一些我们最喜欢的混合方式:
- 你可以把碎牛肉换成碎火鸡，这样炖牛肉就更瘦了。如果你愿意，你也可以不加奶酪。
- 加入额外的蔬菜，比如蘑菇、西葫芦，甚至玉米。
- 加一些四季豆让它更丰盛。辣椒通心粉，有人要吗?
- 把普通的辣椒粉换成烟熏辣椒粉，给它一个不同的味道。
- 尝试不同的奶酪。帕尔马干酪或马苏里拉干酪在这里很不错。
- 看碳水化合物吗?把意大利面换成卷心菜丝。我们建议将番茄酱、罐装西红柿和牛肉肉汤的量减半，因为意大利面会吸收大量液体。
剩菜和储存
美国炖牛肉是很好的剩菜。储存在密封容器中，冷藏3-4天。在炉子上或微波炉里重新加热。
冷冻效果也很好，是一种很好的备餐选择。储存在单独份量的冷冻安全容器中。在冰箱里解冻一晚再加热。
如果你从来没有尝试过这种古老的经典意面安慰食物，现在是时候了。几代人都喜欢美国炖牛肉，一旦你尝试过，你就会明白为什么。今晚煮一大锅，看着那些笑容在餐桌上绽放!
美国炖牛肉，在我们的吉普赛盘上…请享用!
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美国菜炖牛肉
这美国菜炖牛肉食谱是纯粹的怀旧安慰食物绞牛肉和通心粉在美味的番茄酱。
成分
- 1汤匙橄榄油
- 1个小洋葱，切丁
- 1个青椒，切丁
- 6瓣大蒜，切碎
- 2磅碎牛肉
- 2汤匙意大利调味料
- 1汤匙辣椒粉
- 1茶匙红辣椒片
- 28盎司番茄酱
- 28盎司罐装西红柿丁
- 2杯牛肉汤
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙伍斯特沙司
- 2片月桂叶
- 2杯干手肘通心粉
- 2杯切碎的切达奶酪
指令
- 在一个大的厚底锅中加热橄榄油，中火加热。加入洋葱和甜椒sauté，直到它们开始变软。加入大蒜煮1分钟。
- 加入碎牛肉，用木勺搅碎。煮，不时搅拌，直到它不再是粉红色。加入意大利调味料，辣椒粉，红辣椒片，盐和胡椒粉。煮1-2分钟。
- 加入番茄，番茄酱，番茄酱，牛肉汤，伍斯特沙司和月桂叶。小火煮沸，转中火，盖上盖子焖20分钟。
- 去掉月桂叶。把酱汁煮沸，然后加入通心粉，煮到比你想要的嫩度稍微硬一点，大约15-20分钟。
- 加入奶酪搅拌。煮2-3分钟，直到它融化并充分混合。
- 即可食用。
营养信息
收益率8 服务规模1克ydF4y2Ba每份份量 卡路里556 总脂肪32 g 饱和脂肪13克 反式脂肪1克 不饱和脂肪14 g 胆固醇129毫克 钠1179毫克 碳水化合物25克 纤维5克 糖9克 蛋白质42克
营养信息由Nutritionix计算。
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